剥好的虾仁如何保存

Question

如题所述

Answer 1

剥好的生虾仁保鲜方法：

方法一：将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法二：将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法三：必须拿个盒子装，里面放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。新鲜虾仁需尽快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷冻室即可。但需注意解冻方式。

虾仁营养价值：

1、虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

2、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

Answer 2

剥好的虾仁怎么保存

在我国以便维护海洋动物每一年都是有休渔期，已过休渔期以后各种各样海货便会陆续发售，考虑大家都那般福气。有时买的海货过多了一顿吃不上便会剩余，可是海货只有吃新鲜的，由于储存不好不容易滋长病菌对人体导致危害。下边给大伙儿详细介绍下拔号的鲜虾怎么保存还能维持鲜虾的新鲜水平。

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一、自剥虾仁怎么保存
务必拿个小盒子装，里边放些冷水未过鲜虾冷冻起来，吃的情况下再化冰，那样能维持鲜虾细嫩的口味。

能够煮开后用薄膜袋子装起来，放进冰箱冷藏室就可以，一般能够储存三天。

二、刚剥的鲜虾怎么保存
袋子里拿盐捏过,在盐水里泡三四分钟,清水冲洗净。吸走水份后加盐,再放一点点鸡蛋清,菱粉,翻拌后放冷冻三到四个钟头。随后再放冷藏，吃的情况下提早拿出来解冻就可以了。

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三、鲜鲜虾的营养成分
鲜虾仁的热量低，可营养成分并不低。在健康养生美食之中，不会太难见到鲜鲜虾的踪迹。鲜鲜虾所含磷量、碘、钾等营养元素，蛋白，维他命，可有利于患者人体康复治疗。因此 鲜鲜虾的营养成分不可小觑。

鲜鲜虾带有能够调整心脑血管病的镁元素，能够维护心脏，降低血液中的胆固醇成分，扩大血管，避免 主动脉动脉硬化，因此 能合理降低心肌梗塞和高血压病人的患病率。

鲜鲜虾带有一种十分合理的抗氧剂，那便是虾青素，不但能够耐老化，还能够清除时间差。需看虾青素的成分高不高，能看虾表层的鲜红色，越红，证实虾青素成分越高。

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四、鲜鲜虾的服用忌讳
新鲜鲜虾的味儿香甜，肉牢固、筋道，一点也不比上100元一斤的小龙虾稍逊。并且烹调小龙虾的方法，一样能够用以烹调鲜鲜虾。但在制做成本费上，用鲜鲜虾作食物，相比小龙虾划算得多。那么价廉物美的食物，不清楚吃的情况下有哪些忌讳呢？下边就给大伙儿普及化一下鲜鲜虾的服用忌讳。

1、鲜鲜虾不可以和维他命C同吃。维他命C会和鲜虾中的物质转化成三价砷，三价砷便是我们老话常说的毒药。

2、鲜鲜虾和水果汁不适合同吃。一样是由于水果汁里带有维他命C，因此 含有维他命C的食材，全是不可以与鲜虾同吃的。有的人会出现用餐不良影响的习惯性，那怎么办？吃了鲜鲜虾一个小时以后，鲜鲜虾消化吸收得类似，就可以吃苹果了。

3、鲜虾和生猪肉，尽量减少一起吃，或是尽可能少吃。很多人都喜欢吃鲜虾仁馄饨，鲜鲜虾配搭生猪肉是很普遍的馄饨馅作法。但实际上鲜鲜虾和生猪肉一起吃会不利于元精，因此 还是少吃为妙本回答被网友采纳

Answer 3

虾仁是直接剥好了的虾，买回来可以直接做菜吃，多余的虾仁注意保存好。那么自剥虾仁怎么保存?刚剥的虾仁怎么保存?
自剥虾仁怎么保存?刚剥的虾仁怎么保存?
自剥虾仁怎么保存
必须拿个盒子装，里面放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
可以煮熟后用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。
刚剥的虾仁怎么保存
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻，吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
自剥虾仁怎么保存?刚剥的虾仁怎么保存?
韭菜虾仁的做法
材料：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：
1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
自剥虾仁怎么保存?刚剥的虾仁怎么保存?
3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

Answer 4

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夏季的餐桌，品种丰富多样，鱼虾，往往是人们最爱吃的美食之一。

虾，因肉质鲜美，营养丰富，所以特别被人们所青睐。小孩子在生长发育期，多吃虾，可以给身体提供丰富的营养。现在人工养殖技术大大提高，市面上每天多有大量的新鲜虾，丰富着我们的菜蓝子工程。养殖虾繁殖快，肉多肥美，而且价格便宜，所以市场很畅销。但大多数家庭还是喜欢买河虾给孩子吃，原因是河虾为野生的，没有人工激素，比较安全。虽然价格高出养殖虾几倍，但还是受到人们的青睐。今天我们就来说一说，吃虾的一些生活小常识，相互学习，互通有无。

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水煮河虾，是吃虾中最常见的一种烹饪方式。带壳煮出来的虾保留住水份，吃起来比较嫩滑。

另外，虾仁因肉质松软，可以和其他食材任意搭配，做出各种不同的美食，也是大家多喜欢的。剥虾仁，是一件繁重的工作，那我们就言归正传，说到了剥虾壳。

虾从市场买回来，望着水池边一堆虾，想着要一个个地把它们剥肉去壳，的确有点头疼。但想到虾仁的美味，想到宝贝期待的眼神，想到吃虾肉的时候大快朵颐，哈哈，还是硬着头皮，勇敢地下手。

虾壳剥出来，多数人肯定一股脑扔进垃圾桶，千万不要扔，因为虾壳中含有很丰富的钙和蛋白质，是人体必需的营养元素，如果白白地扔掉，真是太可惜了。教你一招，瞬间变美味。

虾肉剥好待用，虾壳洗净，把虾壳倒入锅中，锅内放水，水盖过虾壳为宜。煮开后至虾壳全部变色，这时候，虾壳里的钙质和蛋白质大多留在水中，把虾壳滤掉，留汤水待用。这个汤水可以用来蒸鸡蛋，给宝宝煮面条，或是用来烹饪，多是很好的营养汤汁，做出来的菜味道鲜美，营养丰富。

值得一提的是：虾买回家以后，要尽快加工出来，虾壳也要马上洗净煮开，因为虾壳内的蛋白质特别丰富，如果在空气中放置久了，特别是夏天，气温高，容易变质，发臭。变质了的虾壳当然不能要，要尽快扔掉。

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还有人喜欢油炸虾壳，这也是一种不错的选择。

把虾壳洗净，沥干水份。先用盐入味，裹上面粉，用低温油小火炸。炸出来的虾壳颜色金黄，又酥又脆，营养一点不浪费。本回答被网友采纳

Answer 5

我国为了保护海洋生物每年都有休渔期，过了休渔期之后各种海鲜就会相继上市，满足人们都口福。有时候买的海鲜过多了一顿吃不了就会剩下，但是海鲜只能吃新鲜的，因为保存不好容易滋生细菌对身体造成损害。下面给大家介绍下拨号的虾仁怎么保存还能保持虾仁的新鲜程度。

一、自剥虾仁怎么保存

必须拿个盒子装，里面放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样能保持虾仁鲜嫩的口感。

可以煮熟后用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以保存三天。
二、刚剥的虾仁怎么保存
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻，吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
三、鲜虾仁的营养价值
鲜虾仁的热量低，可营养价值可不低。在养生料理当中，不难看到鲜虾仁的踪影。鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素，可有助于病患身体康复。所以鲜虾仁的营养不容小觑。
鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明虾青素含量越高。
四、鲜虾仁的食用禁忌
新鲜虾仁的味道清甜，肉结实、弹牙，一点也不比上百元一斤的龙虾逊色。而且烹制龙虾的方式，同样可以用于烹制鲜虾仁。但在制作成本上，用鲜虾仁作食材，可比龙虾便宜得多。这么物美价廉的食材，不知道吃的时候有什么禁忌呢？下面就给大家普及一下鲜虾仁的食用禁忌。
1、鲜虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成三价砷，三价砷就是我们俗话所说的砒霜。
2、鲜虾仁和果汁不宜同吃。同样是因为果汁里含有维生素C，所以富含维生素C的食物，都是不能与虾仁同吃的。有些人会有吃饭后果的习惯，那怎么办？吃完鲜虾仁一个小时之后，鲜虾仁消化得差不多，就可以吃水果了。
3、虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃鲜虾仁馄饨，鲜虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实鲜虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以还是少吃为妙。