最早的糕点产生于商周时期。
糕点是古老的食品，历史悠久，起源于商周时期。据考：当年武王发兵讨纣王，纣王派太师闻仲随军出征应战。为了减少埋锅造饭。缩短进兵时间，闻仲太师便亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉掺合后，粘起来做成的糖饼，风干后作为士兵的干粮。今天看来，这种糖饼吃起来口感好，便于携带，宜存储，热量高，适合行军作战，这可说是我国糕点的雏型，也就是中国糕点的鼻祖。
此后，民间效仿这种糖饼，加以改进，调整原料配比、改进配方、提高工艺、几经演变，在漫长的历史过程中，逐步发展为酥皮、包馅、油炸、烘烤、蒸制……等各类精美糕点。昔日，北京糕点行业有座行庙，庙内供祭着闻仲太师的塑像，以纪念这位糕点制作的祖师爷，到后来，行庙发展形成了行会，这是后话。
然而，“点心”一词的源出，民间传说不一，历来诸说纷纭。据考证：“点心”一词正式流传当是宋朝。当年宋代巾帼名将梁红玉在黄天荡击鼓退金兵，见士兵们日夜浴血奋战，英勇杀敌，甚为感动。于是命令后方人员烘制多种民间喜食的糕饼，送往前线，慰劳将士，以表示“点点心意”。此后，“点心”一词便正式流传，而历久不衰。时至今日，民间凡遇红白喜事、婚丧嫁娶、祭庙供佛、走亲串门、堂会活动……甚至托人办事等，都有馈赠糕点的习俗，以表示“点点心意”。
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