请问自发小麦粉可以做疙瘩汤吗？是自发小麦粉，不单单只是小麦粉。

Question

如题所述

Answer 1

自发小麦粉适合于制作包子、馒头的食品，制作时不用酵母能够快速启发，自发小麦粉的主要原料是小麦粉，添加了疏松剂、酵母等添加剂，促进面团的发酵，缩短了面团的醒发时间。
自发小麦粉可以做疙瘩汤。制作疙瘩汤时面粉加水较少，形不成面团，制成后疙瘩直接放到开水里煮，来不及发酵，疙瘩汤就煮好了。

Answer 2

可以呀，我是家庭主妇拥有丰富知识追问

它有自发作用也可以？

Answer 3

不太好，建议用普通面粉。当然也能做出，就是容易乱锅。

Answer 4

不太好，建议用普通面粉。当然也能做出，就是容易乱锅。