茶花是有香味的，味道是麦香味，只是有的浓烈，有的淡雅。如茶香月季，就是因为它的香味如茶花香而得名。
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茶花，又名山茶花，耐冬花，是杜鹃花目山茶科植物，原产于我国西南，现世界各地普遍种植。
《花镜》载茶花品种有十九个：玛瑙茶、鹤顶红、宝珠茶、蕉萼白宝珠、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、一捻红、照殿红、晚山茶、南山茶等。茶花中的香尼奥、香神、香太阳都是有香味的。
茶花的观赏茶花是灌木或小乔木植物，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有钝尖头，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均能见，边缘有相隔2-3.5厘米的细锯齿。叶柄长8-15毫米，无毛。
价值很高，既可盆栽，也适宜庭院内地植，最好丛植，配以绿茵草地。街心花坛、墙头路边作绿篱条栽也甚优美，特别是怒江山茶、茶梅、山茶花均是绿篱的优良材料。茶花除供观赏外，其花可制酒称茶花酒，别有风味。
深红色或紫色的茶花是疗效较高的止痢良药，红痢用白种，白痢用红种，和糯米同煮成粥食用之即痊愈，云南民间习用。
茶花是有香味的，只是有的浓烈，有的淡雅，所以有的人认为茶花没有香味，为此国外茶花育种家为了培育香味茶花，真是煞费苦心，美国的艾克曼用了20多年时间，总算培育出了几个有香味的茶花，但其香味仍不能令人满意，至今仍在进行香味荼花的培育工作。如着名的茶香月季，就是因为它的香味如茶花香而得名。
茶花又名山茶，是山茶科、山茶属植物，古名海石榴，性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花。花色艳丽多彩，花型秀美多样，花姿优雅多态，气味芬芳袭人，品种繁多。
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下面介绍几种带香味的茶花
1、姬（princess) 茶梅产地日本，1991年传入台 湾，单瓣，花瓣5片，迷你型（2~3公分），极香，树性开张，长势中。
2、西子香荷、大庄老师培育的杂交品种，中到大型花。父本和母本都没有名称的品种，但都有香气。母本为单瓣，粉白色，花为中型。父本为粉红色，中到大型的牡丹花。花有清香，没有带杂味，发表于2004年中国茶花杂志上。此品开花性不是很好，容易爆蕾。
3、香妃迟现 别名：蝶恋香妃、王大庄老师培育的香花品种，温度高香味更浓，香味很好,是胭脂香，一般开花后一天香味才慢慢散发出来，因此才称“迟现”。如果冬天天气冷, 没有暖气, 很难察觉香味, 这品种有香 怒江红山茶亲种；半重瓣到松牡丹形，中大型花。
4、女儿红、王大庄老师培育的香花品种，2008年5月登录，游鸣飞命名。母本D3（4），父本为超香，花香味浓，半重瓣到牡丹型，花瓣脉纹明显，大型。
5、玛丽安（Mariann）美国加州育成，1984年公布。鲜红色，细瓣特多，非常丰满的托桂型至牡丹型，极象绣球，大型花，直径11-13cm；气温较高时散发淡雅香味；叶浓绿；长势旺，立性；花期9月至次年4月。是目前所知的花期最长的香型茶花。
6、香太阳（Scented Sun） 美国育成。花瓣扭曲起皱，白色具红色条纹或斑块，有时白中透蓝，有时会出现整朵的玫瑰红色或粉红色花，呈现少有的一树两色花现象。金黄色花药，奶黄色花丝，大到巨型花，花径13-15cm，气温较高时散发非常好闻的苹果香气，半重瓣型；叶浓绿；长势旺，立性；花期1-2月。是目前所知的香气最好闻的茶花。
茶花有香味，但是味道比较清淡，想要好闻量大是首选。
四季红山茶又称杜鹃红山茶花色艳红，能够四季开花的奇特原种，从而成为继金花茶之后又一个引起茶花世界轰动的中国独有的宝贵山茶种质资源。
四季红山茶的花朵为艳红色，花朵稠密，花期独特，一年四季皆可开花，繁花期在5-10月，耐高温耐晒抗逆性强、叶片浓绿光亮，叶形倒卵形，似杜鹃，植株紧凑，枝叶稠密，树形优美，具有极高的观赏价值和园林应用价值。
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花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。
茶花又名山茶，是山茶科、山茶属植物。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。
原产于中国东部，在长江流域、珠江流域、重庆、云南和四川各地，朝鲜、日本、中国台湾和印度等地普遍种植。
我国山茶的栽培早在隋唐时代就已进入宫廷和百姓庭院了。到了宋代，栽培山茶花之风日盛。南宋诗人范成大曾以“门巷欢呼十里寺，腊前风物已知春”的诗句，来描写当时成都海六寺山茶花的盛况。明李时珍的《本草纲目》，王象晋《群芳谱》，清代朴静子的《茶花谱》等都对山茶花有详细的记述。到了七世纪时，山茶首传日本，十八世纪起，山茶多次传往欧美。
现代世界上供观赏用的茶花主要有山茶花、云南茶花、南茶花、茶梅、冬红茶花、玫瑰连蕊茶、毛花连蕊茶、樱花短柱茶、怒江山茶、西南红山茶、浙江红花油茶、金花茶等。
【标准名称】英文名Camellia ，中文名山茶
【别名】海石榴
【原产地】中国长江、珠江流域、云南；朝鲜、日本、印度
【科属】山茶科，山茶属
【形态特征】常绿灌木或小乔木。碗形花瓣，单瓣或重瓣。花色有红、粉红、深红、玫瑰红、紫、淡紫、白、黄色、斑纹等，花期为冬春两季，较耐冬。
【生长习性】茶花生长适温在15~32℃之间，要求有一定温差，环境湿度60%以上，大部分品种可耐-8℃低温（自然越冬，云茶稍不耐寒），在淮河以南地区一般可自然越冬。茶花培植土要偏酸性，并要求较好的透气性。以利根毛发育，通常可用泥炭、腐锯木、红土、腐植土，或以上的混合基质栽培。茶花要求光照比杜鹃强，春秋冬三季可不遮阴，夏天可用50%遮光处理。
【栽培】
茶花平常要用中性或偏酸性的地表水浇灌，浇水要掌握见干见湿，干了再浇，浇要浇透，但要注意不能过干。一般在春梢末期着蕾前要适当扣水，以利向生殖生长转化，花前不能断水。但是要注意，如果生长在一般居室客厅，容易枯死。
平常施肥可用熟饼（直径25-30cm盆）10克/盆；复合肥2克/盆；也可用0.1%尿素加0.1%磷酸二氢钾,每10-20天一次，以上肥料要轮换使用。如发生新梢缺铁黄化可用0.2%硫酸亚铁每周浇施一次，直到恢复为止。北方预防黄化病、根腐病，要每15-30天施0.2%硫酸亚铁一次。
【病虫害及其防治】
茶花主要病害有轮纹病、炭疽病、枯梢病、叶斑病、烟煤病等，主要防治药剂有：退菌特800倍；多菌灵500倍；百菌清800倍；克霉灵800倍定期防治，花前要注意灰霉病、花枯病防治。
茶花虫害以红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、卷叶蛾、造桥虫为主，主要防治药剂用氯腈菊酯15毫升+水胺硫磷20毫升或久效磷25毫升兑30斤水喷雾。
【花语】谦逊、理想的爱、美德、可爱
【相关诗词】
宋代黄庭坚（祖籍金华）：“丽紫妖红，争春而取宠，然后知白山茶之韵胜也。”清代李笠翁（又名李渔，兰溪人）：“具松柏之骨，挟桃李之姿，历春夏秋冬如一日，殆草木而神仙乎？” 茶花赋
【词语】：茶花赋
【注音】：chá huā fù
【释义】：散文。杨朔作。1961年发表。作品赞美茶花的美丽姿色和顽强生命力，也赞美劳动者美的创造和祖国欣欣向荣的气象。采用借景抒情、咏物言志的手法，意境优美，文辞绚丽。
【全文】
久在异国他乡，有时难免要怀念祖国的。怀念极了，我也曾想：要能画一幅画儿，画出祖国的面貌特色，时刻挂在眼前，有多好。我把这心思去跟一位擅长丹青的同志商量，求她画。她说：“这可是个难题，画什么呢？画点零山碎水，一人一物，都不行。再说，颜色也难调。你就是调尽五颜六色，又怎么画得出祖国的面貌？”我想了想，也是，就搁下这桩心思。
今年二月，我从海外回来，一脚踏进昆明，心都醉了。我是北方人，论季节，北方也许正是搅天风雪，水瘦山寒，云南的春天却脚步儿勤，来得快，到处早像摧生婆似的正在摧动花事。
花事最盛的去处数着西山华庭寺。不到寺门，远远就闻见一股细细的清香，直渗进人的心肺。这是梅花，有红梅、白梅、绿梅，还有朱砂梅，一树一树的，每一树梅花都是一树诗。白玉兰花略微有点儿残，娇黄的迎春却正当时，那一片春色啊，比起滇池的水来不知还要深多少倍。
究其实这还不是最深的春色。且请看那一树，齐着华庭寺的廊檐一般高，油光碧绿的树叶中间托出千百朵重瓣的大花，那样红艳，每朵花都像一团烧得正旺的火焰。这就是有名的茶花。不见茶花，你是不容易懂得“春深似海”这句诗的妙处的。
想看茶花，正是好时候。我游过华庭寺，又冒着星星点点细雨游了一次黑龙潭，这都是看茶花的名胜地方。原以为茶花一定很少见，不想在游历当中，时时望见竹篱茅屋旁边会闪出一枝猩红的花来。听朋友说：“这不算稀奇。要是在大理，差不多家家户户都养茶花。花期一到，各样品种的花儿争奇斗艳，那才美呢。”
我不觉对着茶花沉吟起来。茶花是美啊。凡是生活中美的事物都是劳动创造的。是谁白天黑夜，积年累月，拿自己的汗水浇着花，像抚育自己儿女一样抚育着花秧，终于培养出这样绝色的好花？应该感谢那为我们美化生活的人。
普之仁就是这样一位能工巧匠，我在翠湖边上会到他。翠湖的茶花多，开得也好，红彤彤的一大片，简直就是那一段彩云落到湖岸上。普之仁领我穿着茶花走，指点着告诉我这叫大玛瑙，那叫雪狮子；这是蝶翅，那是大紫袍……名目花色多得很。后来他攀着一棵茶树的小干枝说：“这叫童子面，花期迟，刚打骨朵，开起来颜色深红，倒是最好看的。”
我就问：“古语说：看花容易栽花难——栽培茶花一定也很难吧？”
普之仁答道：“不很难，也不容易。茶花这东西有点特性，水壤气候，事事都得细心。又怕风，又怕晒，最喜欢半阴半阳。顶讨厌的是虫子。有一种钻心虫，钻进一条去，花就死了。一年四季，不知得操多少心呢。”
我又问道：“一棵茶花活不长吧？”
普之仁说：“活的可长啦。华庭寺有棵松子鳞，是明朝的，五百多年了，一开花，能开一千多朵。”
我不觉噢了一声：想不到华庭寺见的那棵茶花来历这样大。
普之仁误会我的意思，赶紧说：“你不信么？大理地面还有一棵更老的呢，听老人讲，上千年了，开起花来，满树数不清数，都叫万朵茶。树干子那样粗，几个人都搂不过来。”说着他伸出两臂，做个搂抱的姿势。
我热切地望着他的手，那双手满是茧子，沾着新鲜的泥土。我又望着他的脸，他的眼角刻着很深的皱纹，不必多问他的身世，猜得出他是个曾经忧患的中年人。如果他离开你，走进人丛里去，立刻便消逝了，再也不容易寻到他——他就是这样一个极其普通的劳动者。然而正是这样的人，整月整年，劳心劳力，拿出全部精力培植着花木，美化我们的生活。美就是这样创造出来的。
正在这时，恰巧有一群小孩也来看茶花，一个个仰着鲜红的小脸，甜蜜蜜地笑着，唧唧喳喳叫个不休。
我说：“童子面茶花开了。”
普之仁愣了愣，立时省悟过来，笑着说：“真的呢，再没有比这种童子面更好看的茶花了。”
一个念头忽然跳进我的脑子，我得到一幅画的构思。如果用最浓最艳的朱红，画一大朵含露乍开的童子面茶花，岂不正可以象征着祖国的面貌？我把这个简单的构思记下来，寄给远在国外的那位丹青能手，也许她肯再斟酌一番，为我画一幅画儿吧。
初识茶花
宋__陈与义
伊轧篮舆不受催，湖南秋色更佳哉。
青裙玉面初相识，九月茶花满路开。
茶花二首
年代：【宋】 作者：【苏辙】
黄蘖春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。
久疑残枿阳和尽，尚有幽花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。
经冬结子犹堪种，一亩荒园试为锄。
细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。
开落空山谁比数，烝烹来岁最先尝。
枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。
郭沫若诗云："艳说茶花是省花，今来始见满城霞。人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶。"可以说，茶花与诗词，已成为滇文化的组成部分。
【咏邻女东窗海石榴】
李 白
鲁女东窗下，海榴世所稀。珊瑚映绿水，未足比光辉。 清香随风发，落日好鸟归。愿为东南枝，低举拂罗衣。 无由共攀折，引领望金扉。
新植海石榴
唐柳宗元新植海石榴
弱植不盈尺，远意驻蓬瀛。月寒空阶曙，幽梦彩云生。
粪壤擢珠树，莓苔插琼英。芳根閟颜色，徂岁为谁荣。
《咏山茶》
花蕊夫人
茶树树采山坳,恍如赤霞彩云飘。
人道邡江花如锦,胜过天池百花摇。
山茶
陆游
雪裹开花到春晚，世间耐久孰如君？
凭阑叹息无人会，三十年前宴海云。
红茶花
司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
山茶 宋陆游
东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。
唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
开元寺旧无花，今岁盛开 宋 苏轼
长明灯下石栏干，长共松杉守岁寒。
叶厚有棱犀甲健，花深少态鹤头丹。
久陪方丈曼陀雨，羞对先生苜蓿盘。
支里盛开知有意，明年开后更谁看？;
白 山 茶 明 沈周
犀甲凌寒碧叶重，玉杯擎处露华浓。
何当借寿长春酒，只恐茶仙未肯容。;
山茶 清 刘灏
凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非。
冰雪纷纭真性在，根株老大众园稀。;
山 茶 宋 陶弼
江南池馆厌深红，零落空山烟雨中。
却是北人偏爱惜，数枚和雪上屏风。
山茶花 唐 贯休
风裁日染开仙囿，百花色死猩血谬。
今朝一朵堕阶前，应有看人怨孙秀。
清代乾隆皇帝爱新觉罗• 弘历 《咏山茶》
火色宁妨腊月寒，猩红高下压回栏。
滇中品有七十二，谁能一一取次看。
范成大 十一月十日海云赏山茶
门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。
两年池上经行处，万里天边未去人。
客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。
海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
范成大 梅花山茶
月淡玉逾瘦，雪深红欲燃。
同时不同调，聊用慰衰年。
宋代 辛弃疾 《浣溪沙• 与客赏山茶一朵忽坠地戏作》
酒面低迷翠被重，黄昏院落月朦胧。
堕髻啼妆孙寿醉，泥秦宫。
试问花留春几日?略无人管雨和风。
瞥向绿珠楼下见，坠残红。
元 马致远 《[双调• 挂玉钩] 题西湖》
曲岸经霜落叶滑，谁是秋潇洒。
最好西湖卖画家，黄菊绽东篱下。
自立冬，将残腊，雪片似红梅，血点般山茶。
云南著名的诗僧担当和尚《山茶花》
冷艳争春喜烂然，山茶按谱甲于滇，
树头万朵齐吞火，残雪烧红半个天。
王十朋 《山茶》
道人赠我岁寒种，不是寻常儿女花
沈周 《红山茶》
老叶经寒壮岁华，猩红点点雪中葩。
愿希葵藿倾忠胆，岂是争妍富贵家。
清代 段琦 《山茶花》
独放早春枝，与梅战风雪。
岂徒丹砂红，千古英雄血。
【实用便方】
一、内服法
1.材料：山茶花4-6朵，仙鹤草3钱，莲藕1两，白茅根1两。
2.方法：以6碗水煎成2碗，分三餐服用。
3.用途：对于流鼻血、咳血、咳嗽有疗效。
二、外敷法
1.材料：山茶花，芙蓉花，栀子花各4-6朵。
2.方法：全部碾碎后加入茶清（去渣茶水）。
3.用途：治疗灼烫伤、蚊虫咬伤。
【珍贵品种】
1.超级南天武士
深红色，具大量白色斑块或云斑，中到大型花，直径10~12.5cm，半重瓣型到松散牡丹型；叶绿色；长势旺，紧凑，立性；花期中到晚。
2.葡萄红
暗红色，花瓣近似圆形，60枚左右，呈8~10轮排列，小到中型花，直径6.5~7.5cm，玫瑰重瓣型到完全重瓣型；叶浓绿，较小，齿钝，叶浓绿；长势旺，矮灌状；花期中。
3.复色大海伦
玫瑰红色，花瓣上有不同程度的白色斑块，大型花，玫瑰重瓣型到完全重瓣型；叶淡绿，偶见叶面上有黄斑；长势旺，紧凑，立性；花期中到晚。
4.克瑞墨大牡丹
鲜艳的火鸡红色，散发芬芳香味，大到巨型花，牡丹型；叶浓绿，长椭圆形；长势旺，紧凑，立性；花期中。
5.可娜
白色，花心泛极淡的绿色，花瓣边缘有无数深锯齿，中到大型花，牡丹型；叶浓绿，厚质；本品种易发生突变。
6.大朱砂
大红色，起绒光，花瓣60~70枚，呈6~7轮排列，硬质，大型花，直径10cm以上，完全重瓣型；叶绿色，厚质，叶齿不明显；长势旺，开张，枝粗；花期中到晚。
7.劳拉夫人
粉红色，具有玫瑰红色斑块，大花瓣6轮，每轮12~15枚，雄蕊瓣3~7枚，大型花，直径10.5cm，厚5cm,玫瑰重瓣型到牡丹型；叶浓绿，长椭圆形；长势不等，立性；花期中。
8.魔术城
火红色，具白色云斑或斑块，花瓣90多枚，具少量金黄色雄蕊,花丝白色，大型花，直径12.5cm，牡丹型；叶浓绿，椭圆形，中等大小；长势旺，开张，立性；花期中。
9.鸳鸯凤冠
鲜艳的红色，具有放射状白色细线条，有时出现粉边，或半红半粉的花朵，中型花，直径10cm，完全重瓣型；叶暗绿色，厚质，前缘不正，叶面较粗糙；长势旺，开张；花期中到晚。
10.请求
粉红色，花瓣边缘镶鲜艳的玫红色花边，中到大型花，玫瑰重瓣型到牡丹型；叶浓绿，平展；生长慢，立性；花期中到晚。
11.春日野
鲜艳的红色，花瓣上有不同大小、不同形状的白色云斑或斑块，花心部分有少量花瓣直立，金黄色雄芯簇状，中到大型花，半重瓣型到牡丹型；叶绿色，偶见黄斑，阔椭圆形；生长慢，开张；花期早到中。
12.复色格兰那达
鲜艳的红色，花瓣上有大量白色斑块或云状白斑；叶浓绿；长势旺，立性；花期中。
【其他相关资料】
江苏连云港地处黄海之滨，位于长江以北300公里处。多少年来一些权威花卉书刊断言：“长江以北地区寒冷，不能露天栽种茶花。”的确，这里夏天最高气温有时达37~38℃（室外阳光高达45℃）；而冬天又很冷，有时可降至（-7~-8）℃。因此，就连本地一些老花农也有相同的看法，故而一直没有人敢露天栽种茶花。
大家一致认为茶花属温带、亚热带花卉，历来生长在南方。长江以北地区只能盆栽，并且要在室内或温室越冬，夜间气温决不能低于—5℃。不仅如此，茶花对土壤也要求极严，必须是酸性土。夏天还要防暑，当气温升至32℃以上时，中午一定要把花盆放置阴凉处搭盆遮阴，早晚还要各喷水一次，连周围都要喷水，否则叶片会被灼伤。即使养花多年，一直是按照上述要求办的。就是这样，茶花也生长的不理想，时有死株发生。
经过考虑，只隔一条江，虽然距长江较远，但与江南的温差也只有2~3℃，江南就可以露天栽种，而这里就不行，到底是为什么呢？于是在院中花台上露天栽了两棵干径约3厘米的普通茶花，冬天用塑料袋套上，根部扎紧。结果水蒸气白天被阳光蒸发，到夜里叶子和花蕾就被冻结在塑料袋上，结果两棵均被冻死。
由于不甘心，次年春天又露天栽种了较为名贵的品种。去年冬天虽然很冷，经常达到-7~-8℃，但什么措施也没采取，任其经受考验，结果只少数花蕾的外皮有些冻伤，到了春天照常开花。夏天气温高达37℃时，我既未喷水也未遮阴，其长势却比盆栽且受到保护的要好得多。
经过连年露天栽种茶花的经验，有以下体会：
一、地栽的茶花一定要靠近西院墙，以阻挡寒冷的西北风，而且正面又要能得到充足的阳光。二、茶花虽然名贵，但不能娇生惯养，不要经常上肥，就当一般花看待，每年只要春、秋两季施7~8次肥即可。最好是腐熟的豆饼或菜子饼，稀释后浇在根部。夏、冬两季不用上肥。三、由于花台面积较大，土壤不宜干燥，只要10天或半月浇一次水就行了。夏天也不需遮阴，更不需天天喷晒叶片，可大大的节省劳力，也不愁水大水小，迟浇或早浇几天均没有问题。而盆栽者夏天只要迟浇水一天或多浇水两次，就会干死或烂须，很容易造成死株。四、载茶花的土最好是山土，一般的沙质土壤也可。我用的就是花台上的普通菜园土，只是连盆土一起栽在地上而已。如土壤很细，可掺入适量的粗沙或蜂窝煤屑，蜂窝煤屑属中性，不含碱，而且具有吸肥、储肥、放肥的功能。
茶花是有香味的，只是有的浓烈，有的淡雅，所以有的人认为茶花没有香味，为此国外茶花育种家为了培育香味茶花，真是煞费苦心，美国的艾克曼用了20多年时间，总算培育出了几个有香味的茶花，但其香味仍不能令人满意，至今仍在进行香味荼花的培育工作。如着名的茶香月季，就是因为它的香味如茶花香而得名。
茶花又名山茶，是山茶科、山茶属植物，古名海石榴，性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花。花色艳丽多彩，花型秀美多样，花姿优雅多态，气味芬芳袭人，品种繁多。