浅色的一双是公筷，是夹菜的时候用的。另外一双深色的筷子是在吃饭的时候，自用的。
公筷，是专用于夹菜的筷子，并不用于吃饭。为了方便夹菜，小南国会给每人配一双公筷。
很多人误以为使用公筷，是防止别人把病菌传染给自己。其实，这是一种误区。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。
比如一家三口中，其中一人身上带有幽门螺杆菌。那么，并非每人都要用公筷，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现，而是保护他人的表现。
扩展资料：
小南国创始人王慧敏说过要想树立自己的品牌，好的食材和服务是缺一不可的。
“我从一开始做餐饮时，就非常讲究食材的选用。”王慧敏说，她一直相信，“只有地里长得好的、健康的，在餐桌上才会好吃。”在选择食材方面，王慧敏说自己可以“不惜代价”，非常讲究。
同时，小南国也十分注重餐厅服务的细节。小南国创始人王慧敏曾说：“十多年前，我就关注到公筷的重要性，通常高档餐厅会采用在旋转台面上放置1-2双公筷，但客人用餐时并不方便。于是我在小南国的餐厅里，给每位客人放了两双筷子。”
“双筷制”就是一个人配两双筷子，两双筷子颜色不一，各有分工，一双取食筷、一双进食筷，可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
使用的礼节
1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。
6、在有些国家，会等客人(或者 在座最年长者)动作才开始吃饭。
7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。
8、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
本回答被网友采纳两双筷子枕在特制的筷架上，白筷距离餐盘较远，用来夹菜；黑筷靠近餐盘，是进食筷。两双筷子中间，还有一只调羹。