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    • 如何炒饭的时候饭不焦，而且不粘锅，详细点，具体步骤。谢了

    浪费了太多饭了，都不能吃…

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    推荐答案   2013-04-26
    用一勺油在锅里烧热 然后让油在锅里转一下 让锅四周都有热油 倒出来加一点凉油 也在锅里转一下 倒出来 再加油炒饭就不会粘了 这就是厨师用的方法叫划锅 但是饭不能太黏 炒的时候要用匀火或小火
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    第1个回答  2013-04-26
    炒饭一定要用隔夜饭而且饭不能太软太烂，然后蒙个保鲜膜微波炉热1分钟，让它温热。锅烧热之后，加入食用油，油温3成热，就把米饭放进去炒，就可以了不焦不粘锅了。还有最简单的就是你可以用不粘锅炒，那就怎么也不会沾了
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