做了一次还算成功,但是用了五个鸡蛋,六瓷勺的面粉做出来的蛋糕两个人吃差不多啊,太少了,怎样增加量啊,我又怕面粉多了蛋糕做不成,可是这样好费鸡蛋啊,能不能少用两个?还有不放油可以吗,有些配方里没说要放油,而且我有放牛奶。
我是打蛋白发的,没用发酵粉,那这样的话应该不用多加什么了吧,也就是多加点牛奶,那这样的话蛋少了面粉多了口感会有什么不同吗?颜色应该会白点吧,我想外面做蛋糕不可能放那么多蛋的吧。
电饭煲上我会抹油,我是说蛋黄糊里面可不可以不放油呢,你做的里面会不会湿湿的啊,我刚出锅的时候吃起来也是湿湿的,不过放到第二天早上就感觉跟外面买的差不多了
追答牛奶放得合适的话不湿,就是感觉不够松,没发起来一样。同事说蛋糕糊里面油放少了,导致下面烤得太硬。今天同事带了给我,她是用的发泡粉发的,感觉很松。
追问可是据说泡打粉不太好吧,我这次做的放了四勺油啊,做出来是蛮松的,但是我感觉放了太多油了,虽然吃起来不油