可以的营养很高 我们在市面上经常看见有鱼子酱这类的食品卖
详细介绍：鱼子即鱼卵，鱼卵是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
下面有鱼子的做法
豆沙鱼子
原料：鲜鱼子200克，豆沙馅150克，干淀粉适量，精盐2克，料酒15克，色拉油1000克（约耗75克）。
制作方法：1、把鱼子撒去外层薄膜，入清水中浸泡去血污，沥水，放入小盆内，加入精盐、料酒及适量干淀粉抓匀成稍硬一点的面团状，放面板上，擀成宽5厘米的长条形，中间略薄，放入豆沙馅，顺长折叠，轻压，改刀成5厘米长的段，即成“豆沙鱼子生坯”。（注：断面时会有豆沙露出，要逐一用鱼子面团封严，否遇油炸时豆沙会外流，影响美观）
2、锅入色拉油上火，待油温烧至5成热时，将生坯放入浸炸，视炸熟透、色呈金黄时，出锅沥油，装盘即可。
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