咸鸭蛋是大家都喜欢吃的一种食材，鸭蛋经过加工以后，口感会更好，而且营养物质也是比较多的，但是毕竟含有的盐分比较多哦，所以高血压啊还有心血管疾病的人群要少吃，除了直接吃，还有很多的食用方法哦，来看看这道咸鸭蛋黄炒南瓜的做法，可以促进代谢，还可以利尿。
咸鸭蛋黄炒南瓜
食疗功效:清火疗疹、防治结核、利尿消石、强健身体、降糖、养胃、防癌
营养价值:富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C
适宜人群:老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者更易食用。
禁忌人群:胃热、温热气滞的人不宜食用。
咸鸭蛋黄炒南瓜所需材料
主要食材小南瓜、咸鸭蛋黄
咸鸭蛋黄炒南瓜做法
1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中，加入沸水蒸锅中大火蒸8分钟，去除，趁热用小勺碾散呈细糊状。
2、然后将小南瓜洗干净，去皮，挖去南瓜子，切薄片备用。
3、锅内倒油烧热，爆香香葱段，加入南瓜煸炒2分钟至软，倒入碾好的咸鸭蛋黄，用盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
咸鸭蛋黄炒南瓜的功效与作用
咸鸭蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。南瓜所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用，能预防有癌物质的产生。南瓜无论是从视觉还是口感上都非常的舒适美味，所含人体所缺的各种营养成分。这样的一款养生食谱可以有促进食欲补充维生素的作用，对于降脂减肥有好处，而且也可以有抗癌的作用，同时也可以提高人体的免疫力哦。
咸鸭蛋黄炒南瓜的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃咸鸭蛋黄炒南瓜的话可以有补充人体所需的卵磷脂的作用，而且也可以有提高体质防癌抗癌的效果哦，对于降脂减肥是有帮助作用的作用，还可以提高体质。