粮食酒怎么酿

Question

如题所述

Answer 1

粮食酒酿造步骤如下：

工具：大米、电饭锅、盆子、酒曲、水、勺子、棉被。

1、将大米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟，待其冷确到40度左右后盛出。

2、放在大盆中，按照一斤米加一斤水把它们打散。

3、将酒曲碾碎，检测米饭温度在30到35度左右的时候，便可以加入酒曲。

4、将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝。

5、室内温度要高于25度才可以有效的发酵，温度低的话，就用棉被裹着装酒曲的盆保暖。

6、一般是经历过48小时之后酒酿便糖化完毕，糖化后的酒酿小酒窝都是酒水，酒酿可以在盆子中转动便是好酒酿。