一、作用
1、药理作用:抗菌作用,收敛、固脱作用,抗阴道滴虫的作用,凝固蛋白的作用,利胆作用,局部刺激作用。
2、工业应用:灭火剂、膨化剂、缓冲剂。
3、日常应用:可用于熬绿豆稀饭,可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等,净水作用。
二、明矾对人体有害
油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂,长期食用对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。
国家卫计委等五部门规定,从2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加明矾,复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中,不再允许使用任何含铝食品添加剂。
明矾简介
明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。明矾性味酸涩,寒,有毒。
参考资料来源:百度百科-十二水硫酸铝钾