甘肃永昌黄焖羊肉（一）的制作材料：
主料：羊前腿肉500克
调料：大葱25克,姜10克,
桂皮10克,八角5克,酱油100克,植物油25克,
白砂糖10克,
味精1克,淀粉(豌豆)20克
黄焖羊肉（一）的特色：
呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。
黄焖羊肉（一）的做法：
1.羊肉洗净，用开水煮一下，捞出后放在1个锅内，加酱油、葱（切块）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟。
2.捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。
3.将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点
汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成。