形态特征
金鳞赤尾，体形梭长体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。
其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。一般体长与体高之比为3.34±0.48，体长与头长之比为4.03±0.47，尾柄长与尾柄高之比为1.09±0.27。
扩展资料：
黄河鲤鱼的特点
黄河鲤鱼不同于其他地区鲤鱼的地方是，黄河鲤鱼含有比较高的蛋白质和较低的脂肪，而且还有人体必需的铁、铜、锌微量元素，还很有氨基酸、钙、镁、磷等等，对人体非常好。
黄河鲤鱼还是很好的菜肴，不管是宴请朋友还是结婚办事都是不可缺少的原料，黄河鲤鱼的肉质是非常鲜美的，而且还有很多人把黄河鲤鱼当做礼品赠与亲朋好友。黄河鲤鱼还有很好的寓意，被人们视为吉祥的象征，形态修养，颜色美丽，还有鲤鱼跳龙门的传说。
黄河鲤鱼肉质鲜美但是黄河鲤鱼是很难养的，生长起来非常缓慢，而且正常的黄河鲤鱼两年以上才能性成熟，这也导致了正常生长，现在黄河鲤鱼的抗病能力也减弱了很多，现在的黄河鲤鱼颜色也变淡的不少，体型也比之前的大了一些。
现在有的养殖环境隔离措施不是特别严格，没有比较规范的隔离措施，因此就会造成生长过程中品种混杂。
参考资料来源：百度百科-黄河鲤
体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外，其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。头较小。口端位，呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺，硬刺后缘呈锯齿状。
黄河鲤，金鳞赤尾，体形梭长（体长/体高>3，尾柄长/尾柄高≈1）、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6％）和较低的脂肪含量（5.0％），含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。
本回答被提问者采纳