第1个回答 2013-08-12
热的食物放入冰箱有四个害处:
一.食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。
二.影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
三、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量.
四.热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果.同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作. 因此,热的食物是不能直接放入冰箱的.应等到温度降到室温时才能放入冰箱。
第3个回答 2013-08-12
莫等食物放凉再冷藏
日常生活中,许多人习惯先将食物在冰箱外放凉再冷藏。从食品卫生角度来说,这是不正确的。
冷藏食品的目的是抑制细菌的生长,但冰箱本身是不能杀灭细菌的。实验显示:烹制过的食物暴露在空气中,很快便会有空气中的细菌附着在食品上。而且细菌的数量与食物暴露在空气中的时间成正比。因此,越早放入冰箱,就越有可能阻止细菌繁殖到有害的数量,食品的保质期也就越长。
人们往往担心热的食物会损害冰箱,至少会使冰箱不堪重负。美国专家指出,现代工业技术制造的冰箱足以承受热的食品。即便是刚刚从烤箱里出来的食品,如果不打算马上吃,也可立即放入冰箱,不会损害冰箱的功能。需要注意的是,如果热的食品体积较大,比如一锅汤或一只完整的烤鸡,最好放入前将它分装到几个小的容器中。因为体积太大,温度将不易在短时间内降低。
《当代健康报》