莲子外壳不能泡水喝，莲子芯可以泡水喝，莲子芯亦可单独用来泡茶饮，具有清心去热、止咳等功效，可治疗心衰、休克、肿痛等病症，具有降糖作用，有一定的开发价值。
扩展资料
适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。
2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
食用价值
莲子芯，百合花，金银花，罗汉果花，薄荷，玉蝴蝶，贡菊。这个配方对口疮溃疡，上火，祛痘效果都很好。
商品特性
莲子商品以新货及干货为佳，新货(当年货)商品嚼之微显糯性而不十分硬脆，而且煮之易烂，陈货则咬之硬脆，久煮不烂。干透莲子用手探入搅之，其声响脆，易于搅动；而受潮货则声音沉闷，较为费劲。
品种分类
莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。
湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～1.4cm，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，顶端有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。
形态特征
略呈细棒状，长1～1.4cm，直径约0.2cm 。幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm ，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦。
生长环境
莲子芯主要是取自荷花的莲子，荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。
参考资料：百度百科-莲子芯
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
莲子外壳不能泡水喝，莲子心可以泡水喝，莲子心亦可单独用来泡茶饮。如果您买来新鲜莲子，那莲子心不要丢弃，把它们洗净收集起来，可是泡茶的好茶料，具有极好的降压去脂之效和有养肝明目的作用。本回答被提问者采纳
第2个回答 2013-08-07
去芯后 煮糖水喝 莲子+百合+冰糖+水 冰冻一下 口感更加
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