煮汤圆用冷水还是热水,10人中8人错,难怪汤圆总是破皮露馅!
汤圆是一种老少皆宜的食品,但是很多人不知道冰冻汤圆怎么煮,让我们来看看吧
煮汤圆一般是用热水,不宜冷水煮。煮速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。
煮汤圆要掌握“沸水下,文火煮”的方法,当汤圆下入锅以后,将火转小点,或者加入有点冷水,让水保持一种似开又非开的状态。
避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,持续大概5分钟的样子,打开锅盖,看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。
扩展资料:
汤圆糯米粉中含有较多的水分,放久了就会变质,很容易煮破。因此,汤圆一般是现做现吃,放置一般不要超过三天。
汤圆要一个一个轻轻放下去,切记不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,这样很容易弄破。
参考资料:百度百科-水煮汤圆