堡鱼汤最好用鲫鱼,鲫鱼胶原蛋白非常丰富,非常适合孕妇或体质虚弱的人食用。
一、用料:
鲫鱼一条(巴掌大小)、葱适量、姜适量、盐适量(根据自己的口味添加)、料酒适量。
二、步骤:
1、鲫鱼洗净备用。
2、葱切段儿,姜切片备用。
3、锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄。(煎的过程建议用中火)加入葱段姜片料酒,继续煎一分钟左右。
4、开大火加入开水(重要的事说三遍:开水开水开水,一定要开水)大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。
5、盛出加上葱花儿,一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)
小贴士:
想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的步骤很重要,一定要煎至两面金黄,加水时一定要是开水(水一定要一次性加足,中途不能二次加水)。