谁能告诉我酒桌上的碰酒有什么讲究?

Question

如题所述

Answer 1

敬酒-商务用餐怎么敬酒
　从操作流程的角度来说，敬酒要注意四个方面：

　　1、怎么斟酒

　　敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

　　如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

　　中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

　　酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

　　2、什么时候敬酒？

　　敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

　　3、敬酒的顺序

　　敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

　　4、敬酒的举止要求

　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

　　无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

　　当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。

　　除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”

　　平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。

　　别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

　　对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。

　　在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

　　和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

Answer 2

陪领导请客吃饭时，应当适当代领导给客人敬酒；适当时可给自己的领导敬酒，但有一条要记住：除非领导设的是“鸿门宴”，千万别为给自己的领导敬酒而冷落了客人。陪领导赴宴时，要善于保护领导，但不可象舞台上小沈阳的那位拿着砖头的保镖一样盲目行事，只有当领导指定你，或暗示你代酒时才可，而且要得到被敬者的认可。 敬酒要有顺序。领导相互喝完才轮到自己敬。比自己地位高、年龄大的敬完了才轮到自己敬。敬酒要从最高领导依次敬。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。给上座的领导敬酒后，剩下的如果没有特殊人物，都是自己的同级或低于自己的同事，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。自己不喝干，要求对方喝干的事少干；双方都不喝干，要征得对方同意；自己喝干，也要求对方喝干，必须看对象：如是同事或下级可要求，如是领导，千万不要过分要求。 自己职位卑微，记得多给领导添酒。自己给领导敬酒时，不可计较领导杯中是否是酒，也不可计较领导是否干杯，更不可怀疑领导的酒，甚至要换掉领导的酒后再敬那就太失礼了。给领导敬酒后要征得领导的同意，为领导添酒，不要添得太满，除非这个领导酒量大且尚未到量。给领导敬酒，自己必须干杯！一句话，我喝完，您随意。 一般情况下，给领导敬酒时，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 要韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。领导要你代他敬酒，就是有量也不必充好汉说“没问题”，然后一路冲杀；自己是领导又有酒量，也不必说“来吧，奉陪到底！”给没酒量的下属下敬酒令。 酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候绝不能把这句话挂在嘴上。也不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来，特别是会喝酒的人，从端杯的动作都可以看出来。 桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。酒桌上，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，不要当众用餐巾或餐巾纸擤鼻涕、挖鼻孔，憋不住上厕所去，没人拦你。 最后一定还有一个门杯酒，那是等着领导提议结束，说“我们干了吧”时用的，所以不要让自己的酒杯空着。 保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

Answer 3

祝酒礼仪，各地的情况、风俗不一样
陪领导请客吃饭时，应当适当代领导给客人敬酒；适当时可给自己的领导敬酒，但有一条要记住：除非领导设的是“鸿门宴”，千万别为给自己的领导敬酒而冷落了客人。陪领导赴宴时，要善于保护领导，但不可象舞台上小沈阳的那位拿着砖头的保镖一样盲目行事，只有当领导指定你，或暗示你代酒时才可，而且要得到被敬者的认可。 敬酒要有顺序。领导相互喝完才轮到自己敬。比自己地位高、年龄大的敬完了才轮到自己敬。敬酒要从最高领导依次敬。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。给上座的领导敬酒后，剩下的如果没有特殊人物，都是自己的同级或低于自己的同事，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。自己不喝干，要求对方喝干的事少干；双方都不喝干，要征得对方同意；自己喝干，也要求对方喝干，必须看对象：如是同事或下级可要求，如是领导，千万不要过分要求。 自己职位卑微，记得多给领导添酒。自己给领导敬酒时，不可计较领导杯中是否是酒，也不可计较领导是否干杯，更不可怀疑领导的酒，甚至要换掉领导的酒后再敬那就太失礼了。给领导敬酒后要征得领导的同意，为领导添酒，不要添得太满，除非这个领导酒量

Answer 4

碰酒 你起来敬人家 碰的时候自己的杯子要在人家杯子下面 越低越好。。 表示尊敬 礼貌。如果人家不起来的话。你就得弯弯腰了。。。 酒不是好东西。。 少和点的好。

Answer 5

关于酒桌文化自古以来就有的，尤其是我们这个礼仪大国，在酒桌上是有一定的礼仪要求的，更要注意说话分寸。那么，在酒桌上有哪些礼仪以及说话技巧呢？这篇指南给大家一个很详细的答案，学会四点就足够，赶紧看过来吧！

开启分步阅读模式
操作方法
01
注意座位
你觉得，在酒桌上想做哪儿就可以坐哪儿的吗？你错啦，在酒桌上一定要注意座位的坐法，长者、领导，这两类人群是一定要把最尊贵的位置让出去，然后按照辈分或者职位依次坐好才可以。

02
酒桌点菜
在酒桌上，除非是朋友间的聚会，不然只有有长者和领导在场的话，就一定要注意点菜方式，领导不开口，你就不要轻易做决定点菜，先请长者、领导以及女性点菜。

03
敬酒
在酒桌上，并不是越能敬酒就越是有礼貌的，敬酒要讲究分寸和场合，适当敬酒并且要注意敬酒顺序才可以，比如和领导在一起喝酒的时候，要领导敬完酒之后才能轮到你。

04
酒桌说话技巧
其实很简单，就一句话：恰当就好。领导讲话的时候，你就不要说话，也不要和别人交头接耳，更不要在酒桌上说某个人的缺点，和长者或者领导以及女性说话的时候，要使用文明用语，这都是酒桌的说话技巧。