第1个回答 推荐于2016-10-16
土豆泥要想做成干粉状,先将土豆蒸好后,待稍微冷却后,减少水分对其进行碾压,便可形成干粉状。
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
小贴士:
注意油不要太多,炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒,肉末口味会更佳。
第2个回答 推荐于2016-12-01
土豆泥做法,材料; 1 土豆 500克
调味 2 炼乳(这个是甜的).牛奶(100毫升)淡奶油(雀巢100毫升)这的奶油味的,如果不喜欢吃奶油味或甜味的话可以直接放点盐就可以了.
做法; 将土豆煮熟后马上把皮扒掉,然后用一个感觉的东西把它压碎,搅成泥状后然后调味.把味道拌均匀即可食用.
注; 如果家庭条件允许的话,上面放点奶酪去烤,味道更佳.本回答被提问者和网友采纳