用空气炸锅烤蛋挞需要10-15分钟，温度为200度。
详细解释如下：
一、空气炸锅烤蛋挞的温度设置
空气炸锅的主要原理是利用高速热风循环进行食物加热和烹饪。在烤制蛋挞时，应设置适当的温度以保证蛋挞能够均匀受热并且表面能够金黄酥脆。一般来说，空气炸锅烤蛋挞的温度应设定为200度。这一温度既可以保证蛋挞快速定型，又可以使其表面产生恰到好处的焦香。
二、时间设置
烤制时间的长短会影响蛋挞的口感和成色。时间过短，蛋挞可能内部不够熟透，时间过长则可能导致蛋挞过焦。一般而言，设置空气炸锅烤蛋挞的时间为10-15分钟较为适宜。在烤制过程中，可以根据实际情况进行时间调整。
三、前期准备
在开始烤制前，应先将蛋挞解冻，预热的空气炸锅也十分重要。这样可以使蛋挞受热更加均匀。同时，根据个人口味，可以在蛋挞表面刷上一层薄油或糖霜，增加口感和色泽。
四、注意事项
在烤制过程中，要留意空气炸锅的运行情况，并注意调整时间和温度。同时，制作完成的蛋挞应立即取出，避免在空气炸锅内过久，影响口感和成色。此外，不同品牌和型号的空气炸锅可能存在差异，建议初次使用时进行小范围的温度和时间调整，以获得最佳效果。
总的来说，使用空气炸锅烤蛋挞是一种便捷的方式，掌握好温度和时间设置，就能制作出美味酥脆的蛋挞。