1. 生牛肉的成本因地区而异。例如，在广州市（截至2023年1月27日）的价格为每公斤117元人民币。
2. 以下是一道以生牛肉为主料的菜品——孜然牛肉的制作方法：
- 主要材料：牛肉250克，香葱2根，生姜1小块，熟芝麻1小勺，花椒适量，孜然3小勺，干辣椒8个。
- 调料：食用油500克（实耗30克），香油1小勺，红油1小勺，高汤1小勺，料酒2小勺，辣椒粉2小勺，五香粉1小勺，精盐1小勺，白糖1小勺，味精1/2小勺。
- 制作步骤：
1. 将葱、姜洗净切末；
2. 牛肉去筋，洗净血水后切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；
3. 锅中倒入足量食用油，烧至五成热时下牛肉片，炸至酥香亮黄后捞出；
4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，随后加入牛肉片炒匀；
5. 加入高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上熟芝麻即可。
3. 青椒牛肉的另一道菜品制作方法如下：
- 材料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。
- 步骤：
1. 准备好材料并切好青椒、牛肉、姜、蒜；
2. 将牛肉与姜、料酒腌制10分钟左右；
3. 热锅倒入火麻油，加入蒜炒香，再加入牛肉翻炒3到5分钟；
4. 另起锅炒青椒2到3分钟；
5. 将牛肉加入青椒中翻炒1分钟左右，加入生抽、耗油、盐调味即可出锅。
4. 麻辣牛肉的拌制方法：
- 原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
- 做法：
1. 牛后腿肉切块，煮至九成烂；
2. 炒香葱、姜、干辣椒粉；
3. 调制麻辣汁，浇在牛肉上，撒上熟芝麻仁与葱末即可。
5. 滑蛋炒牛肉的做法：
- 主料：牛肉(肥瘦)150克，鸡蛋250克。
- 调料：大葱15克，酱油4克，姜汁5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，白酒1克。
- 制作方法：
1. 牛肉切片，腌制后泡嫩；
2. 鸡蛋打散加盐拌匀；
3. 热油炒牛肉至变色，与蛋液混合；
4. 热镬快速拌炒蛋液至凝固，撒上葱粒即可。
6. 土豆烧牛肉的制
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考