当焊工必须要办理特种作业操作证和焊工资格证。部分行业可能还需要焊工等级证书和新版中华人民共和国职业资格证书。
解释：
1. 特种作业操作证
特种作业操作证，也被称为“焊工证”，是焊工从事焊接与热切割作业的必备证书。这是评估焊工是否具备安全进行焊接操作的能力的重要证明。此证书由相关劳动部门颁发，通常需要进行培训和考试，以验证焊工的专业知识和实操能力。
2. 焊工资格证
焊工资格证是评定焊工技能水平的证书。为了获得此证书，焊工需要经过一系列的技能测试和评估，证明其具备相应的焊接技能。此证书对于焊工在求职和职业生涯发展中非常重要，是雇主评估焊工能力的重要依据。
3. 焊工等级证书
在某些行业或企业中，为了区分焊工的等级和技能水平，可能会要求焊工获得等级证书。这通常基于焊工的从业经验、技能熟练度以及所完成的工程项目来评定。虽然并非所有情况都必须办理，但拥有此证书可以增加焊工的竞争力。
4. 新版中华人民共和国职业资格证书
此外，根据最新的行业标准和国家要求，焊工可能还需要获得新版中华人民共和国职业资格证书。这是国家对于职业技能的一种认证，证明焊工符合国家职业标准，有助于焊工在职业发展中获得更广泛的认可。
以上所提及的证书都是焊工作业的必备或可选证书，具体需要办理哪些证书，应根据所从事的行业和企业的要求来决定。