为了强化餐饮服务领域的食品安全监管，确保消费者权益，国家食品药品监督管理局根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定，制定了《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》。这一规范旨在明确监督抽检工作的流程和标准，提升食品安全管理的规范化水平。
该通知于二零一零年八月二十三日发布，正式要求各省级食品药品监督管理局，包括北京市和福建省的卫生厅（局），严格遵守和执行这一工作规范。这一举措旨在规范各地在餐饮服务领域的监督抽检行为，确保每一步操作都符合法律法规，从而有效预防和控制食品安全风险，保障公众的饮食安全。
餐饮服务食品安全监督抽检工作规范是国食药监食 为加强餐饮服务食品安全监管，规范监督抽检工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，国家食品药品监督管理局制定了条列。