大连烤鱼片是一道美味的海鲜料理，以其独特的口味和制作方式受到许多人的喜爱。下面是一份详细的自制大连烤鱼片的教程，帮助你在家也能享受到这道美食。
【材料准备】
新鲜鱼片（如鲈鱼、鳕鱼等）：500克
大蒜：3瓣
生姜：一小块
葱：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
酱油：适量
料酒：适量
柠檬：1个
芝麻：适量
【制作步骤】
鱼片处理：将新鲜鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢可以切成适口的大小。
腌制鱼片：在鱼片上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。挤入适量的柠檬汁，加入少许酱油、料酒和橄榄油，搅拌均匀后腌制20分钟。
准备辅料：将大蒜和生姜剁成末，葱切成葱花备用。
烤制鱼片：预热烤箱至200摄氏度。将腌好的鱼片平铺在烤盘上，铺上一层锡纸或烤盘纸以防粘连。将烤盘放入烤箱中层，烤制约10-15分钟，根据鱼片厚度调整时间。
翻面烤制：当鱼片一面金黄时，取出翻面，撒上蒜末、姜末和葱花，继续烤制另一面至金黄。
出炉调味：将烤好的鱼片取出，撒上适量的芝麻增加香味。
装盘享用：将烤好的鱼片装盘，可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或者米饭一起食用。
【小贴士】
选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼肉，肉质紧实不易碎。
腌制鱼片时，可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。
烤制过程中要注意观察鱼片的变化，防止烤焦。
如果喜欢吃辣，可以在烤制过程中刷上一层辣椒油增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的大连烤鱼片了。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
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