谁知道酵母食品的营养价值，越具体越好

Question

如题所述

Answer 1

食用酵母的主要营养成分包括：蛋白质及氨基酸、B族维生素、矿物质、多糖、其它活性成分如麦角固醇、谷胱甘肽等。
酵母几乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有理想的蛋白质、维生素B和多种矿物质，可以满足食欲，增进基础代谢，消除无用的赘肉及脂肪，可以作为减肥替代品。单独食用酵母粉可以改善全球大多数人因营养不良而产生的各种症状：如我国居民蛋白质摄入不足，多数妇女缺铁、儿童缺锌以及不论男女，各个年龄层次，都有微量元素缺乏的情形等。