人的双手上有十二条正经脉的 86 个经穴和 224 个奇穴，手部集中了与体内所有器官均有关系的穴位，手掌联结着人体的前部、手背联结着人体的后部各种器官，因此身体内部有无异常都可由经、穴传递给手的各部位。
有些过量的饮食会引起掌色的临时性改变，多吃橘子、胡萝卜、豆腐皮者，掌色易黄。多吃绿色蔬菜者，掌色常呈灰色。多吃小豆（红小豆）、苹果酱者、掌色较正常人红。多吃黑豆、黑芝麻者，掌色较正常人青黑。这些因饮食所致的掌色变异属正常变异。
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握手知识
伸手时首先看对方的拇指与食指的开张距离。
拇指与食指张开30度以下者。主其人小心、谨慎、保守、自私，不喜欢改变自己和周围环境。一般身体比较弱些。拇指与食指张开45度者。主其人灵活，适应能力强，慷慨，爱好自由自在，独立能力强，富有同情心。一般身体都比较健康。
拇指与食指张开成90度，主其人大方、开朗、仗义，独立心极强，不易受环境束缚，但往往大意、浪费，自我主义。
一般来说，正常人的手掌掌面和背面的皮肤颜色呈均匀一致的淡红色，而如果你的手掌这里发红，那么你就需要注意肝脏健康了！
在大拇指至小拇指的根部之间的大小鱼际处的皮肤出现了片状充血，或是红色斑点、斑块，手指按压后变成苍白色，抬手后立即恢复，这种与正常人不同的手掌称为“肝掌”。
如果出现肝掌，证明肝脏的代谢功能出现了问题。
如果你出现肝掌的情况，那么注意，再看看自己的脸色，1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周围皮肤较病前晦暗黝黑，面容消瘦枯萎，脸颊有小血管扩张，口唇干燥，这就是“肝病面容”。这是由于肝功能减退，导致黑色素生成增多所致。
如果出现肝掌，并且发现脸色发黑，那么一定要就医做全面检查，排查肝脏是否有病变！
手掌发红是生活中十分常见的一种症状，北京肝病医院专家介绍:手掌发红的原因是有很多的，过于劳累都可以引起手掌发红，不过其是呈片红色，这是供血不足造成的。下面为大家详细解答。手掌发红应该说是生活中十分常见的一种症状，而有些人乙肝等肝病一知半解的人认为手掌发红就是肝掌，实际上不是这样的，手掌发红的原因是有很多的。过于劳累都可以引起手掌发红，不过其是呈片红色，这是供血不足造成的。而造成手掌发红的病理性原因也有很多，并一定就是肝脏病变引发的肝掌。
手掌发红的常见原因有以下几点:
1、手掌发红呈颗粒状应高度怀疑患有高血压疾病。手掌呈樱桃红色，特别是集中表现在十指腹部和大小鱼际边缘时，多考虑患有糖尿病。而手掌呈紫红色，应考虑患有严重的心脏病。
2、肝掌表现为:双手手掌两侧的大、小鱼际和指尖掌面呈粉红色，色如朱砂，加压后即变成苍白色，去除压力后又会恢复原状，但掌心颜色会始终保持正常。出现肝掌是因为肝病病变，导致激素代谢异常，雌性激素灭活不够，导致在体内大量堆积，从而刺激毛细动脉充血、扩张，久而久之便可以形成肝掌。这是慢性肝病、肝硬化常见的症状。
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上面介绍了，专家提醒，手掌发红的话一定要及时的找出原因，如果确实属于肝掌的话，一定要引起重视，因为通常代表着此时的肝功能受损是很严重的，如果再得不到及时的治疗是会发展为肝硬化和肝癌的。
