贵妃醉酒喝的就是西安
稠酒，故还称“贵妃稠酒“。
西安稠酒，不是酒却胜似酒，是用糯米加
酒曲酿制成酒再加芳香的黄桂而成。
稠酒的特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精含量在15%左右。看上去既像
江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
黄桂稠酒具有健胃、活血、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。