第1个回答 2013-07-18
金鱼小馄饨的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
工艺：煮金鱼小馄饨的制作材料： 主料：小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量。教您金鱼小馄饨怎么做，如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅，成金鱼形，放入沸水中，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。 小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮小两口鲜肉馄饨的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克
辅料：小白菜150克,紫菜(干)10克
调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克教您小两口鲜肉馄饨怎么做，如何做小两口鲜肉馄饨才好吃 1. 葱洗净切成葱花；
2. 小白菜洗净切段；
3. 紫菜剪成细丝备用；
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。 馄饨汤的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮馄饨汤的制作材料： 主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克
辅料：鸡蛋清30克
调料：盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大葱20克教您馄饨汤怎么做，如何做馄饨汤才好吃 1. 绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用；
2. 热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。 馄饨汤的制作要诀： 馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
馄饨鸡的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 水肿食谱 乳母食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖馄饨鸡的制作材料： 主料：母鸡800克
辅料：鸡蛋70克,猪肉(肥瘦)100克,荠菜300克,小麦富强粉400克
调料：大葱20克,姜10克,料酒25克,盐15克,味精3克,植物油15克馄饨鸡的特色： 口味鲜醇，别具特色。教您馄饨鸡怎么做，如何做馄饨鸡才好吃 1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。
2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。
3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。
4. 将母鸡去毛洗净。
5. 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。
6. 油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后，打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可。小帖士-健康提示：
此煲菜具有健脾益气，补虚养精的作用。适于用治疗病后虚损、产后体虚乳少、食少便溏、水肿、妇人带下等。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。