我开了一个川菜馆怎么没有人来吃是怎么回事，都开业几天了，请高人指点

Question

如题所述

Answer 1

在哪开的？
如果是家常菜的小饭店，位置选好了，未开业就赚一半，位置选不好，开业也得赔一半。
如果300米之内有小区、店铺、学校、商场、超市等人员集中的地方，就是好位置，如果周围是工厂、汽修、货场、仓库、汽车4S店等闲人不去的地方就很难保证客源，除非风水调的好，能坚持住，也会日见好转。

再就是，出产菜品不要以自我感觉为标准，多请几个可以说真心话的朋友来评价。
咸中有味淡中香，每款菜都有自身的特色不可一味相乘，地域不同，饮食习惯也不同，北方人炖菜吃多了不喜欢吃嚼起来较硬的菜，江西湖南也吃辣，但要与川菜中特有的“麻”区分开……

再就是店名、外观门脸、内部装潢等硬件设施，有一些讲究的小店，连杯子的大小都经过研究，杯子大了酒喝的多，菜点的少，来一回喝多一回，有的就不爱来了。杯子小了，只喝茶的又不方便……

其次，促销对新店来说非常重要，要在第一时间告知周围准顾客，小店可以通过开业放鞭炮、摆花篮的方式达到预期目的，平时可以把拿手的特色菜即其价钱写在店外，以招揽顾客，周一至周五每天搞一个特价菜等等。

还有，与菜的味道同样重要的就是服务，没有一个很好的服务意识是干不好这一行的，顾客来了无迎声走了无送声，再好吃的菜也踢不碎这块绊脚石，如果能做到某个顾客第二次来你能记住他上次来点的啥，你就成功一半了。就坐后别的别说，马上上水上茶，点什么让顾客慢慢选，别一进来连个招呼的人都没有，人家不把你放眼里你会把他放眼里吗？

最后就是风水上的一些生财聚气的门道了，以前信不信是以前，现在信不信直接关系到你的生意，根据生年命理，来决定你的财位在哪，收款（吧）台朝向哪，貔貅、金蟾、招财猫、守财猪等等的顺财摆，店名、店门朝向等都和命理有关，像店门朝向这类不可更改的因素，如果与命理相冲，就必须要用风水化解……

养成喜听忠言，远离谗言的习惯。不要给两句好话就不知道北了，别朋友、顾客提点意见就心生不悦，这是为人之道，人做不好，生意也很难做好。诚信经营是立世之本，节省成本固然重要，但要取之有道，什么油啊，剩菜剩饭的，规范处理，不要把顾客当傻子，朴实的父老乡亲都留在万恶的旧社会了，现在的顾客精明的连你什么时候拌好的菜都知道，所以千万别因小失大。

先说这么多吧，把这几点做到，生意兴隆、高朋满座不是难事。

祝开业大吉！蒸蒸日上！

Answer 2

我也是做生意的，就简单说说我个人的看法。
一，你选择的地点门面，人流量怎样。是过路的多还是常住的多。其实，你现在一定要有耐心，可能你是第一次做生意。
千万不要心急。
二，建议整理店里的气氛，可以找一些朋友或是熟人，大概用饭时间，在店里用饭，这样有新顾客，也不会觉得冷静。
三，做这种生意要不断留心观察，第一次来吃的客人，过后还来不来，也就是回头客。要多找原因，从经验中慢慢改善，相信生意就会逐步上升。

最后呢，我想说的，做生意，也是做耐心。
祝你生意兴隆。

Answer 3

我只是个外行人，不过也就帮你出下主意如果不好请无视.....其实经商是很难的,要请好的团队,还最少要请个搞市场策划的人.还有很多,一般饭店都是有总公司的....有股份...餐馆是下属企业...就我们天津来说有名的是运河鱼村......不知到LZ的地理位置如何,如果是小狗食馆最好开在学校.和夜市和商业地区,比方说夏天弄烧烤,冬天弄火锅,你这开了几天了没人吃饭这个我不懂啦,俺没干过,不过我听我朋友干这个是开业弄特价如...果是大饭店特色菜是必须有的,还有大的饭店一般起个名字都要请人,字要请会书法的,如果想做大还要请公务人员来吃饭.........反正条条道道的很多,反正门道真的太多了..可如果你在开餐馆没准备的话可是不行的哦!在开饭店之前就要请个律师和市场策划专员的.您这说白了是管理问题..可是又不全是!

PS:LZ不妨重新开个贴去商业/理财→企业管理里面重新问下这个问题,找个资深人员也好电话里说!

Answer 4

我这里也有一个地方开的馆和你差不多，也没什么生意。。我觉得如果把那些做饭的香味都流到外面去，应该可以吸引一些人，还可以做一些优惠的呀。。