我做的杂粮煎饼凉了后很难嚼怎么回事，望高手指点

如题所述

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第1个回答 2013-07-19

冷了以后煎饼中的水蒸发变干后就会硬。包子什么的冷了放在微波炉里也会这样。望采纳

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山东杂粮煎饼凉了发硬怎么办?答：制作饼丁：将冷却变硬的煎饼切成小块，用作炖菜的配料。这样既能解决煎饼变硬的问题，还能让其吸收炖菜的味道，变得更加美味可口。制作饼丸子：将冷却变硬的煎饼切成小块，与肉末、蔬菜等食材混合，制作成美味的饼丸子。这样既能解决煎饼变硬的问题，还能丰富其口感和营养。总之，山东杂粮煎饼冷却后发硬...

我做的杂粮煎饼为什么凉了发硬咬着费劲,要加什么吗?答：不仅仅是杂粮饼，很多食物如果缺乏水分，都会有咬不动的现象产生，像锅盔，开始挺松软，过一会就硬邦邦的煎饼果子。这个时候如果你要想去把它加热的话，可以用微波炉热一下，这个是最简单和快捷的。也可以在蒸锅上热一下，这样热的会非常透，但是花的时间也会最长。但以上两种我都不推荐，因为煎饼果...

杂粮煎饼凉了发硬是啥原因答：1. 水分缺失是杂粮煎饼凉后发硬的主要原因。2. 当杂粮煎饼冷却后，其中的糖分凝固，水分散失，导致煎饼变硬。3. 杂粮煎饼由五谷杂粮制成，质地薄，富含蛋白质、淀粉和粗纤维等营养成分。4. 杂粮煎饼是一种健康的食品，能够健脾养胃，促进消化。

我做的杂粮煎饼为什么凉了发硬咬着费劲,要加什么吗?答：酵母粉，和面的时候加点热水

我做的杂粮煎饼为什么凉了发硬咬着费劲,要加什么吗?答：杂粮煎饼凉了以后非常的硬，可以在里面添加一些鸡蛋，就是在搅拌的时候稍微放一点点水和鸡蛋。

杂粮煎饼凉了发硬是啥原因?答：杂粮煎饼凉了发硬是因为食物中的糖分凝固以及水分的散失是主要原因。怎么解决杂粮煎饼凉后发硬的问题：我们都知道刚出锅的煎饼吃起来很软乎、筋道，如果凉了就完全不一样了，既没有了热乎时的味道而且很硬吃起来创嘴。如果我们买的煎饼一次没有吃完，下次吃之前我们可按下面的方法以处理一下，就不会...

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