脑梗塞是一种对身体危害比较大的疾病，一般患有脑梗塞的患者会出现瘫痪、生活不能自理等症状，所以在治疗的时候，需要长期进行。除了药物治疗之外，可以通过饮食调节的方法来缓解脑梗塞患者的症状。那脑梗塞患者吃什么食物比较好呢？
1、香菇
香菇营养成分丰富，可以提高机体免疫力，补充机体所需的多种营养。另外香菇中含有的嘌呤、氧化酶等物质，有降低血压、血脂、胆固醇含量的作用，能加速血液循环，改善心脑血管及微循环的供血。加热后营养不被破坏。对高血压、动脉硬化、脑梗塞等疾病有良好的疗效。
2、芹菜
芹菜味辛，性凉。含甘露醇、维生素、蛋白质丰富，有清热解毒、降压、降脂等作用。脑梗塞患者经常吃芹菜，不但可以有效降低血压、血脂，还可以降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管、脑梗塞、冠心病等都有一定疗效。
3、大蒜
大蒜性温，味甘辛，有消肿止痛、降低胆固醇等功效。大蒜中含营养物质丰富，不但能防止心脑血管中脂肪的沉积，诱导组织内部的脂肪代谢，还能增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，减轻动脉硬化，抑制血栓的形成。
4、木瓜
木瓜性温、味酸。具有消食、清热、祛风等功效；木瓜中含有木瓜蛋白酶、酵素等成分，不但可以补充人体的养分，增强机体体抗力，还能缓解痉挛疼痛，软化血管。脑梗塞患者多吃，可以有效改善血管状况，减少血栓的形成。
5、食疗方法
1、蒸木耳
食材：白木耳或黑木耳30克
做法：清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用。
功效：此食疗对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
2、山楂饮
食材：山楂肉15克
做法：将山楂肉用水煮熟，果饮并食。日1次，连服1个月。有山楂干切片，煮水代茶饮。亦有效。
功效：山楂有有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效。此食疗适用于中风、冠心病、高血脂症者。
3、三味粟米粥
食材：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉150克
做法：将上述食材水煎取汁，去渣后入粟米(色白者佳)150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。
功效：此食疗适用于脑梗塞后言语蹇涩、精神萎靡者。
4、羊脂葱白粥
食材：取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油适量
做法：将上述食材加水共煨粥。每日1次，连服10日。用于预防偏瘫。
5、豆淋酒
食材：小黑豆适量，黄酒50ml
做法：将小黑豆炒焦，冲入热黄酒50毫升。趁热服。服后温覆取微汗。
功效：此食疗用治脑梗塞后遗症以及产后脑梗塞、四肢麻木等。
6、羊肚山药汤
食材：羊肚1具，鲜山药200克
做法：将羊肚去筋膜后洗净切片，加水煮烂后下入鲜山药200克，煮至汤汁
浓稠，代粥服。功效：适用于脑梗塞后体质虚弱者。
7、蚯蚓散
食材：活蚯蚓60g
做法：活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后装入胶囊。日服2次，每服2粒。
功效：适用于脑血栓形成，脑梗塞，偏瘫患者。
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