黑木耳应该是很多家庭厨房里必备的一种食物,干的木耳比较好存放,所以一般人都会多买一些回家放着,等到要吃的时候那一些出来泡开就可以了,有人可能试过直接将木耳泡开后就食用,觉得泡开了的木耳和炒过后的好像区别并不是很大,特别是在做凉拌黑木耳的时候,有的人为了方便就直接用泡好的黑木耳来凉拌,那木耳泡开后能不能直接吃呢?
1、不要直接吃
可能有些人觉得凉拌的木耳应该不用煮熟,这种做法是不对的,就算是凉拌,木耳也是需要加热的,木耳在泡的过程中很容易有细菌繁殖,而且泡的时间越长细菌就会越多,所以就算是吃凉拌的黑木耳,也尽量放在锅里焯一下水,高温能够有效杀菌,这样吃着也会比较放心。
2、吃前洗干净
有的人木耳泡好后就直接放锅里炒,这样当然是不对的,木耳很容易吸附一些脏东西,所以就算是泡了很久的木耳,表面还是会有一些脏东西在上面,所以木耳泡好后最好换清水每一片都进行清洗,还有最好是将木耳的根部去掉,木耳的根部褶皱较多,难以洗赶紧,而且口感也不好,所以尽量将木耳的根部去掉。
3、温馨小提醒
可能有人会木耳需要泡多久,如果你先要最好的口感,那你应该提前三四个小时用冷水泡木耳,不要泡太多,木耳是会发大的,太多吃不完会浪费的。如果你没有那么多时间,那用温水泡一个多小时也可以,在水中放一点盐最好。如果已经到做饭时间了,那就只能用热水了,热水泡二十分钟左右就可以了,但是热水泡的口感会变差。记住如果时间泡太长就不要吃,小心吃了会生病哦。
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