如何挑选“案板”-“菜板”
竹案板如何挑;
木案板如何挑
塑料切菜板如何挑选。
案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”
塑料案板——轻便
1.重量轻——是三款中最轻便的。
2.不过相比之下,它不能像“木案板”那样——可以让刀具保持锋利。
3.价格最便宜。
竹案板——坚硬
1.由于“竹子”的特性:竹案板很是“坚硬”“耐用”而且“美观”。
2.它要比木案板的表面要坚硬,几乎不留刀痕。
3.清洗也很方便。
4.价格贵些
木案板——需要保养
1.由于是木制的,总会留下刀痕的。
2.价格从几十元到几百元不等——重点看“木质”
案板的大小
1.越大越好,不过考虑到清洗和杀菌的方便,可根据自己的“洗碗机”大小和“洗碗槽”大小进行选择。
2.别忘记买个小点的——方便
3.厨房至少需要“两块”案板——一大一小
案板的“厚度”
1.根据自己的身高购买——用起来顺手即可
2.放在“料理台”上,能让你用起来顺手即可。
3.当然选厚点的。
案板上要有“凹槽”
切菜、切肉流出的“液体”,就不会流下案板了——方便清理。
需要“脚垫”嘛?
1.有脚垫的案板——只能用“一面”
2.脚垫是为了让案板放的更“稳”
3.我们完全可以在案板下垫个“湿毛巾”,就能解决“安放不牢固”的问题了。
塑料案板——最方便
由于是塑料的我们完全可以每半个月使用“漂白剂”用力擦洗——消毒、杀菌、清理
“擦一擦”“冲一冲”就可以了。
木案板!!!
1.木案板在清洗后,别忘记晾干。
2.每隔“半个月”,给木案板——刷层油
3.别用“大豆油”——有味道(选择没有味道的油)
4.木案板最好定期打磨一下——让表面更光滑。
打磨后别忘记:清洗、自然风干。
竹案板
1.不论是哪种材质的,用完后马上清洗——是最好的“保养”
2.竹案板都是切割后-黏合的,用久了难免会在细缝中滋生细菌。
总的来说
注意保养的话——木案板是最好的选择。
1竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
2木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
3塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对肝、肾造成损伤。
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。
保持菜板卫生的小窍门 1.生熟分开:由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。最好备两块菜板。 2.保持清洁:菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。 菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物彻底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。 [1] 菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。 [2] 炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干; [3] 若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。 菜板,加工蔬菜,肉制品,及其它食品的地方,所用到的一个案板。 菜板是我们每个家庭必须的,也是每个餐厅饭店都要用到的。 菜板又很多种,有竹子的,有橡木的等等。 竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易染上其他颜色,而且不一孳生细菌。是家庭不错的好选择。
本回答被网友采纳你知道菜板该如何挑选吗?3种挑选技巧教给你,真的太实用了!