1、原料不一样。米粉使用大米作原料,面条用小麦做原料。
2、口感不一样。米粉的弹性比面条要强,韧性也比面条好。
3、营养价值不一样。面条是小麦做的。而且米就是水稻是寒性的实物,小麦是暖性的,所以胃不好的人不能吃米,要吃面。
扩展资料:
每100g米粉所含的营养价值包括:能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的,由于面条比较好吸收,而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃,胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。面条中的蛋白质的含量是非常丰富的,因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求,从而保证了朋友们身体的一个基本需求,但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透,这样可以预防很多肠道疾病的发生,从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。
参考资料来源:百度百科——米粉
米粉和面条形状类似,但是制作的原材料完全不同,米粉主要成分是大米,面条的主要成分是小麦。
米粉是两千多年前秦始皇派大军南征的时候发明的,因为南方人不种小麦,而秦始皇的兵大部分都是秦地生人,一直喜欢吃面条。大军打到南方桂林一带的时候,带去的小麦吃光了,只好吃米饭。因为吃不到家乡的美味,就患上思乡病了,严重到影响部队战斗力了。
有一位军中伙夫,就想出了做米粉的方法:用大米磨成米浆,然后再做成米皮切成米粉,以此缓解了士兵的思乡病。桂林米粉出名的原因看来是有历史底蕴的。
扩展资料:
米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
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