桂花有四种大类，分别是丹桂、金桂、银桂、月桂。
区别：1.形态:金桂为乔木；银桂、丹桂为小乔木，四季桂为灌木。
2.叶:金桂叶长圆形，两端较尖，颜色深绿光亮、较厚，稍向背面反卷。叶缘除基部外有较稀疏的锯齿；银桂叶椭圆形，较薄，叶缘有不甚明显的锯齿，有扭曲现象；丹桂叶长圆形，先端较尖，稍向背面反卷，颜色深绿，较厚,粗糙，叶缘有稀疏的锯齿；四季桂叶椭圆形，较薄，叶缘除基部外有较稀疏。
桂花品种较多，大约一百多个品种。
桂花的品种主要有：
白色的银桂，香味浓；
黄色的金桂，味淡香；
红色的丹桂，香气较淡；
月桂，也叫四季桂，花期较长，香气淡；
黄白色的紫桂，多年生的大树才能开花，花朵稀少，稍有香气
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