如何制甜面酱？

如题所述

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推荐答案 2018-12-25

将1000克白面发面后像蒸馒头一样，上屉蒸熟。下锅后放入缸或锅里并用塑料布盖严，以保持温度。再放到阴暗、不透风的地方发酵，约3天左右便长出白毛。刷去部分白毛后掰碎放在两个干净的容器里。按每1000克白面配300克水、120克盐的比例倒入容器里并用木棍搅拌溶解。放在日光下曝晒，每天搅拌三四次，约晒20多天就能制成甜面酱。酱晒成后，放入味精和白糖少量，上锅蒸10分钟。这样处理后的面酱，色、香、味俱佳，风味独特，可长期保存。

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第1个回答 2021-03-25

甜面酱的做法甜面酱做法视频

第2个回答 2020-10-07

甜面酱做法

第3个回答 2020-10-07

甜面酱自己在家做，成本也就几毛钱

第4个回答 2021-03-25

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