由于老年人的反应能力低，因此在患胆囊炎时，症状并不典型。
老年人患胆囊炎的临床最明显症状是疼痛，由于胆囊发炎充血刺激腹膜，引起右上腹疼痛，并向右肩放射。呼吸和活动时加重，伴有恶心、呕吐、发热、腹胀等。
（1）老年人胆囊炎的防治主要采取饮食、药物和手术三种方法。
①一般没有症状的老年胆囊炎患者，平时要注意饮食，多吃清淡、容易消化的食物。不宜吃生冷、油腻的食物，不吃乳及乳制品。
避免刺激胆囊收缩。
②老年人胆囊炎发作时，除注意饮食外还须进行药物治疗，可选择一些广谱抗生素。因老年人胆囊炎很容易发生胆囊穿孔。故应注意观察病情，有穿孔征兆时尽快手术。
③急性胆囊炎患者如果可以耐受手术，可以在早期做胆囊切除术，术后施加强护理。
使用抗生素至基本恢复正常。
（2）中老年人的日常生活坚持的原则如下。
①规律的进食。一日三餐均衡饮食，养成吃早餐的好习惯，避免暴饮暴食，使胆汁有规律的分泌，是预防结石的最好办法。
②合理的饮食。应该避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯；限制胆固醇的摄取量. 尤其是动物内脏、蟹黄、蛋黄等富含胆固醇的食物。烹调食物少用煎、炸，多采用煮、炖、清蒸的方式。其次，要多摄入高膳食纤维食物，如蔬菜、水果及谷物等。高膳食纤维可阻止胆固醇吸收，保持大便通畅，促进胆汁酸排泄，起到利胆作用，从而减少胆固醇结石的形成。应该多食富含维生素A、维生素C 及维生素E 的蔬菜和水果。还可多吃一些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物如乌梅、山楂等。
（3）胆囊结石病具有遗传倾向，家族中有胆结石患者的，更应该注意合理饮食。同时，高龄、肥胖、高脂饮食和血脂异常是诱发胆结石发病的危险因素，所以应该定期检查腹部B 超、血脂，对胆结石争取做到早发现、早诊断、早治疗，杜绝严重并发症的发生。
（4）保持乐观开朗的情绪并进行适当的运动。因为情绪激动、忧愁、闷闷不乐、恼怒、焦虑等消极的精神状态会使内脏神经抑制或兴奋、加重胆汁淤滞，影响胆囊的收缩和排空，使病情复发或加重。
好的情绪和适量运动能调整机体的内分泌和神经系统，促进新陈代谢，保持各脏器功能发挥正常，对于预防与治疗胆结石起到重要作用。