鸡肉丝怎么做好吃，青椒鸡肉丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
鸡胸肉
1块
青辣椒
5个
辅料
植物油
30g
盐
8g
生抽
3g
淀粉
5g
姜
2g
白糖
1g
白胡椒粉
2g

步骤

1.主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块
辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克

2.把青辣椒洗净切丝，姜切末

3.鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟

4.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起

5.热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝

6.翻炒均匀

7.加鸡肉

8.翻炒均匀

9.加盐

10.翻炒均匀即可
小贴士
鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了
要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒
此道菜不可久炒，青辣椒断生即可

Answer 2

首先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。

准备葱花，姜蒜蓉。

锅里下2 tbsp 油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。。