食材
主料
面粉
1000g
猪肉
300g
槐花
500g
韭菜
200g
蛤蜊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
1勺
鸡精
适量
酵母粉
适量
步骤
1.酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.槐花洗净放入锅中焯水。
4.取出过凉水后,挤干水分。
5.韭菜洗净切碎。
6.蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
7.所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成包子馅。
8.面团发酵好了。
9.将面团揉匀后揉成长条,切成剂子,擀成饼。
10.取一个饼,放入馅料。
11.包成包子。
12.全包好后经过二次发酵,放入蒸锅蒸熟,开锅后15分钟即可。
小贴士
蛤蜊肉最好用鲜的,味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定,包子大的话再蒸几分钟。
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