餐饮店选在哪里生意好呢?

如题所述

你的餐饮在什么方位呢

1.做餐饮至关重要的一件事就是选位置。

位置选得好,餐饮在经营上可谓成功了一半。有的经营者对门店选址不够重视,习惯于用随后的经营来弥补餐饮位置上的不足,广告费投入很多,促销活动组织不少,结果仍不理想,直到资金用尽才意识到选址的重要性,但一切都悔之晚矣。选个好位置,客流的问题得到解决,其他问题如菜品品质、价格、服务、环境、特色等问题都可以在经营中逐步解决。麦当劳、肯德基等西式快餐店凭汉堡包把餐厅开到世界各个角落,其成功的主要秘诀就是会选址。

在餐饮店选址问题上,业内一直存在一个较大的分歧点,即究竟是花高价选个“好位置”,还是花低价选个“大面积”?对这个问题的认识,也是衡量餐饮投资者经营眼力的重要标准。可惜的是,很多人入行多年仍然找不到答案,损失了许多资金。当然,餐饮店经营位置的好与坏,也是仁者见仁,智者见智。同一个位置,不同餐饮经营者的看法,因个人经历及餐饮店的特色或模式的差异肯定不尽相同。你认为是缺陷的地方,在我看来恰好可以发挥我的特色。近年来,餐饮投资人在选址上独树一帜、突破传统的经营案例屡见不鲜。虽然看法不尽相同,但店面选址还是存在一些业内通用的规律性原则的。

2.餐馆选址的基本原则是什么?(一定要注意)

餐饮店选址要根据不同的经营模式,确定不同的店铺位置。不同的经营模式,因其特色、定价、顾客群、消费时段不同,必然对门店位置有自己的特定需求。门店选址,不仅仅是选择面积大小、房屋朝向、结构设计,还要选择商圈和周边环境。区域不同,消费特点不同,餐饮经营模式设计也要随之改变。

车流多人流少的地方。这样的位置适合开大酒店、大酒楼,而不适合小餐饮。

车流少人流多的地方。有人流的地方,消费需求比较强,容易形成消费人气,只是这种消费需求尚需消费能力和消费习惯做支撑。

做中间不如做两端。这是指在餐饮集中的区域或美食一条街,处在两端的餐饮店要比中间位置更容易引起顾客的注意。倘若两端餐饮店的大门能开在面对十字路口的金角上,生意会更加红火。传统生意经中所提到的“金角银边”,说的就是这种位置。

行政区。十几年前,在行政区附近开门店还有钱可赚,现在却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。因不少行政单位以福利为名自办食堂,免费供应早午两餐,肉、蛋、奶、蔬俱全,使周边门店无法生存。所以,在行政区开餐饮店,前途难料。

在城市立交桥附近,因其距离餐饮门脸很近,阻隔行人靠近,生意难做。

门店位置处在斜坡或拐弯处,车辆进出别扭,且不易引起顾客的注意,需要仔细研究后才能决定。

谨慎进商场。商场内的餐饮模式一般以休闲餐厅、快餐店或特色小吃店为主,需要服从商场经营的统一规划。看你做的餐饮是否适合在商场开。

工厂区。因工厂区的客户消费能力强,现金流大,适合开中低档餐饮店。但工厂区的餐饮生意易受经济形势影响,投资者要特别注意。

商务区。因工作原因宴请客户,是商人们的工作环节之一。商务区的消费特点是频率快、幅度宽,对环境和服务的要求高,营业时间长,高中低档皆宜。白领阶层处在商务区内,消费能力不高,但比较均衡,可以作为商务区餐饮的补充客源。

市场区。市场区的消费特点是频率快、档次低,适宜开办快餐店及特色小吃店等。

居民区。居民区是否适合开餐饮店,开什么样的餐饮店,要看周边居民区的消费程度。流动人口多、消费能力强的高档社区,适于开办风格餐饮或主食类餐饮。

车站、码头、航空港。火(汽)车站适合开快餐店和特色小吃店,门面洁净,品种简单,名字亲切,生意自然会好。轮船码头、航空港则需要根据当地的轮船班次和飞机起落数量确定,不可一概而论。

End G.

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