鸡尾酒的酒精度

Question

如题所述

Answer 1

很多调酒师误以为鸡尾酒的酒精度数跟所使用的载杯有关，实际上不然。计算一杯鸡尾酒的酒精度数与所使用的载杯的容量是无关的。我们应该将所用材料的总量看作1，然后‘将所使用的各种材料的份量变换成分数，再乘以该种材料的酒精度数，最后全部加在一起的数字就是该鸡尾酒的酒精度数了。 举个例子：金菲士（Gin Fizz) 13.3%v/v金酒 45毫升（45/135）X 40%v/v = 13.3%v/v柠檬汁 20毫升（20/135）X 0%v/v = 0%v/v糖浆 10毫升（10/135）X 0%v/v = 0%v/v苏打水 60毫升（10/135）X 0%v/v = 0%v/v
当时这是在没有考虑冰的融化量的情况下计算出来的，实际上，这种算法不可能做到百分百准确，但是作为一个调酒师，对每调的一杯酒能做到心中有数，大概猜中个八、九成就差不到了。

Answer 2

鸡尾酒，其实就是由不同的酒类（或跟非酒精类饮品）混合而成的酒精类饮料。

常用做鸡尾酒基酒的有5种，分别是Whiskey, Rum, Vodka, Tequila跟Gin。基酒的度数大概在37度到最高的47度之间。

用于调味的果味酒度数则大概在20度左右。

但鸡尾酒通常搭配果汁汽水的非酒精类饮品冲调，配方不同所产生的效果味道等也不一样，所以具体度数很难说....

Answer 3

具体要看什么鸡尾酒啊！品质繁多啊！主要看是哪几种酒调的才可以判断出酒精度数啊！

Answer 4

跟材料酒精度有关