面包和盐在俄罗斯是占有重要地位的，面包是俄罗斯人的第一食品，面包和盐过去都曾是俄罗斯人一日三餐的主食。而在俄语中，面包和盐既是指食品，又是指好客。
俄罗斯民间有这样的信仰，即“善待客人，客人便不会愧对主人”。也许正是基于此，俄罗斯人自古以来都保持着热情好客的传统美德。古往今来，他们将面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。
这一风俗习惯，在俄罗斯人的迎宾礼中体现得最为明显。随便拜访哪一位俄罗斯人家，只要一进门，主人便邀请你去厨房吃点儿什么，而几乎每家的餐桌上总要放些面包。最有趣的是，这种传统待客的风俗已经作为俄罗斯国家的迎宾礼。每当外国首脑来访，俄罗斯姑娘便端着新出炉的面包和盐款款走上前，请客人品尝。
参考资料：中国社会科学院俄罗斯东欧中亚研究所-俄罗斯国情网
http://euroasia.cass.cn/news/95116.htm