蜂王浆原料五道检测关口
第一关是蜂蜜感官鉴别：蜂蜜与高果糖浆有着不同的感官，蜂蜜有花香，味鲜而甜润略酸，滋味饱满，富于光泽，而糖浆就没有。掺入糖浆的蜂蜜，天然的花草香气弱小，味道也比较单一，口感不丰满，没有蜂蜜独有的鲜味，颜色比不掺假的蜂蜜要浅。
第二关是碳-4植物糖检测：这是目前蜂蜜国家标准真伪鉴别的一个指标，市场中仍有碳-4植物糖的假蜜在流通，因此很有必要检测。
第三关是TLC试验：即通过薄层层析的方法检测蜂蜜中的寡糖，因为高果糖浆在制备过程中，淀粉中的高分子糖类被残留在蜂蜜中，检测这些糖能够判定蜂蜜的真伪。出口日本的蜂蜜必需通过TLC试验，我国有一个国家检测标准：GB/T18932.2-2002蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法——薄层色谱法。现在已经有部分糖浆生产企业能够生产高纯度的产品，能够通过TLC的试验。
第四关是HMF的控制检测：蜂之语研究发现，新鲜的蜂蜜羟甲基糠醛(HMF)含量为零，随着贮存时间延长、或者蜂蜜加工时受热，其含量会慢慢升高；而高果糖浆是淀粉的水解物，淀粉水解、脱色精制后，最后需要加热浓缩，以达到蜂蜜相似的水分含量，才有利于产品的保存。经过检测，糖浆中的HMF在16mg／kg~163mg／kg之间，因此掺入糖浆的蜂蜜原料HMF必须被检测出来。国家《蜂蜜》标准中HMF的质量标准是小于40mg／kg，而蜂之语原料蜂蜜中HMF的质量标准是小于2mg／kg。
第五关是蛋白质含量分析：蜂蜜因为蜜蜂在采蜜时混入蜂花粉，因此蜂蜜中有一定的蛋白质，其含量一般为0.1~1%之间，如果原料中的蛋白质未被检出，或者小于0.05%，则怀疑掺假。
蜂胶的鉴别小窍门
1
随意选择蜂胶软胶囊一粒，观察其外观，外观应整洁，不得有破裂现象，无异臭。
2
胶囊壳软硬应适度，如过硬或者过软，可能是胶囊壳烘干不当，或内容物配方不合理。
3
将蜂胶软胶囊用剪子剪破，闻其内容物是否有蜂胶特有的芳香味。如没有，则为劣质品。
4
取洁净的白纸一张平放于台，随意选择蜂胶软胶囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。如果内容物不均匀，或溶质与溶剂出现分离，手撵粗糙，则为劣质品。如内容物分布均匀则为优质品。
右边为优质蜂胶，中间的蜂胶不纯，左边的蜂胶最差追问
第一关是蜂蜜感官鉴别：蜂蜜与高果糖浆有着不同的感官，蜂蜜有花香，味鲜而甜润略酸，滋味饱满，富于光泽，而糖浆就没有。掺入糖浆的蜂蜜，天然的花草香气弱小，味道也比较单一，口感不丰满，没有蜂蜜独有的鲜味，颜色比不掺假的蜂蜜要浅。
第二关是碳-4植物糖检测：这是目前蜂蜜国家标准真伪鉴别的一个指标，市场中仍有碳-4植物糖的假蜜在流通，因此很有必要检测。
第三关是TLC试验：即通过薄层层析的方法检测蜂蜜中的寡糖，因为高果糖浆在制备过程中，淀粉中的高分子糖类被残留在蜂蜜中，检测这些糖能够判定蜂蜜的真伪。出口日本的蜂蜜必需通过TLC试验，我国有一个国家检测标准：GB/T18932.2-2002蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法——薄层色谱法。现在已经有部分糖浆生产企业能够生产高纯度的产品，能够通过TLC的试验。
第四关是HMF的控制检测：蜂之语研究发现，新鲜的蜂蜜羟甲基糠醛(HMF)含量为零，随着贮存时间延长、或者蜂蜜加工时受热，其含量会慢慢升高；而高果糖浆是淀粉的水解物，淀粉水解、脱色精制后，最后需要加热浓缩，以达到蜂蜜相似的水分含量，才有利于产品的保存。经过检测，糖浆中的HMF在16mg／kg~163mg／kg之间，因此掺入糖浆的蜂蜜原料HMF必须被检测出来。国家《蜂蜜》标准中HMF的质量标准是小于40mg／kg，而蜂之语原料蜂蜜中HMF的质量标准是小于2mg／kg。
第五关是蛋白质含量分析：蜂蜜因为蜜蜂在采蜜时混入蜂花粉，因此蜂蜜中有一定的蛋白质，其含量一般为0.1~1%之间，如果原料中的蛋白质未被检出，或者小于0.05%，则怀疑掺假。
蜂胶的鉴别小窍门
1
随意选择蜂胶软胶囊一粒，观察其外观，外观应整洁，不得有破裂现象，无异臭。
2
胶囊壳软硬应适度，如过硬或者过软，可能是胶囊壳烘干不当，或内容物配方不合理。
3
将蜂胶软胶囊用剪子剪破，闻其内容物是否有蜂胶特有的芳香味。如没有，则为劣质品。
4
取洁净的白纸一张平放于台，随意选择蜂胶软胶囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。如果内容物不均匀，或溶质与溶剂出现分离，手撵粗糙，则为劣质品。如内容物分布均匀则为优质品。
右边为优质蜂胶，中间的蜂胶不纯，左边的蜂胶最差追问
那蜂王浆的成品怎么鉴别呢？还有咱问的蜂胶原材料怎么鉴别呢？
追答朋友先个采纳一下好吗 我去给你看看啊
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-12-02
您没养过蜜蜂，说实在的，根本不具备有鉴别真假的能力，这里面黑幕太多，不是一句两句就能说清楚的。
蜂王浆必须在零下5度保存，常温下24小时活性物质就失效了。现实的情况是 蜂农在野外有时候连电都用不伤，哪儿来的速冻条件呢？一放10天半月等收购商来收购很正常，10天的时间，活性物质全部消失殆尽了，只留下点营养物质。
大家卖蜂王浆的都说自己的现取现冻的，那你见过他现取现冻吗？有何凭据？有的蜂蜜专卖店 用常温下10天半月的蜂王浆打底。瓶子最上面放几粒新鲜的王浆冻起来，看着很好看，其实就上面几粒是真家伙。
在说下大公司的做法吧，奎酸是蜂王浆中一种很重要的物质，就是放冰箱冷冻那出来吃王浆的时候好像有一层类似结冰的东西，那就是奎酸，有些不良商家把王浆奎酸过滤出来，添加到出口蜂王浆中去高价出口，然后再便宜的王浆供给超市，国内的消费者真是可怜，好东西都卖国外，没营养的卖国人，你可以看看自己吃的蜂王浆中有没有结晶的东西？看看自己买的王浆是不是货真价实。
怎么鉴别 ，一句两句也说不清楚，等下我给你传一张蜂胶的图片让你看下吧
至于怎么搭配，我一般是把蜂蜜 蜂王浆 蜂花粉 蜂胶溶液（白酒炮制）混合在一起做成蜂四宝，每天饭前服用两勺，这种方法应该是营养最全面的了。适宜人群 应该全部适用吧，养蜂30年还没发现有人不能服用蜂四宝的
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