莲子生熟没有区别。
1、从营养成分上来说，褐色莲子与白皮莲子并无太大的差异。都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
2、从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，如果是清火气就是使用白莲子的，补气就可以使用红色莲子的。
3、口感上褐色莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。因此如果想要用莲子来煮粥建议用白莲子，如果是入药可以选用褐色莲子。
扩展资料：
注意事项：
1、腹部胀满之人忌食：平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
2、不要吃刺激性的食物：在吃莲子期间，好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。
3、体质寒凉不宜：莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。
参考资料来源：百度百科-莲子
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-06
1、莲子白色和褐色的区别：莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是褐色莲子，褐色莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
都有补脾益胃，涩精，养心安神的功效。可用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。但褐色莲子因为没去皮，所以比白莲子更有很好的补血功能。
2、莲子生熟的区别：
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。
莲子熟吃更加好，味道没有那么难吃，软糯清甜，而且跟其他食材如红枣、银耳一起搭配，味道更加鲜美。
都有补脾益胃，涩精，养心安神的功效。可用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下，心悸失眠。常用量6～15克。但褐色莲子因为没去皮，所以比白莲子更有很好的补血功能。
2、莲子生熟的区别：
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。
莲子熟吃更加好，味道没有那么难吃，软糯清甜，而且跟其他食材如红枣、银耳一起搭配，味道更加鲜美。
第2个回答 2013-05-22
白的苦咯
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