我用全身家当和最好的资源加盟了个冒菜店，但是加盟后需要的料类必须从总店购买，成本很高，我们的定价与其他省内很多生意很好的冒菜店铺一样，但是在我们这，我开了之后又多了好几个冒菜，价格一个比一个低，竞争太大，但是我们的味道很好，苦于客流量太少，本身店铺位置就不在大路上，营业额很难提高，现在毛利最多有30%就该偷笑了，我们自己早上买菜，能从批发市场大量进货的就去批发市场，但是我们一直在保持菜品的新鲜程度和色泽优良，即使有便宜的差货我们都从不选择，利润太薄，顾客反应我们价格高，我们也想降下来可是成本实在限制，请问有没有什么可以改进成本或者提高营业额的办法？实践后有效必然感激不尽！！研究总部汤料配方一类和自己学别的味道来做而降低成本的就不要说了，我们已经分析过多次，都是不可行的办法，另外我们也花了很大的资金做宣传，成效甚微，希望有智慧人士帮忙出个花钱少可操作的办法，谢谢！！！
现在我们的味道在同行业中评价很高，但就是输在价格，选材用料我们都用的最好的，即使大米也是珍珠米，而且只收每人一元米饭钱，周围大多是上班族，消费就餐的消费不高，我们这人均基本在15左右，称重计价，素菜10/斤 荤菜35/斤 牛肉50/斤 如此消费标准应该怎么定位怎么抓住客户呢？谢谢建议！！
追答所以说火力要放在加工品。。用加工品来，打击对手并提高利润。这是很明显的，因为现货你买的到 对手就买得到到，地点比你好你就没戏。价格比你低1元，你照样没戏。
一个概念消费者吃的是帽菜-----在他的脑子里出现的就是 冒菜两个字。有多家就有比较。。很正常。所以要变形，避开冒菜两个字。。或者要让消费者在第一映像中形成他们家的冒菜有XXX，特别好吃，别家没有。说的是冒菜，目的是XXX。让xxx变成冒菜的代名词这样才能和对手区隔开来，避免价格被动。
我们的味道在同行业中评价很高-----能把客户吸引过来吗?--不行，否则你就没有现在困扰-----意味着什么？你很清楚
你的另一个问题就是客人过不来。。就算来了，能留得住吗？建群能把客人集中带过来顺便打知名度。只能应急 来了又怎么样？留不住---下回就变成别人的了。---估计你花了很大的资金做宣传，就等于在替别人做广告。。。。归结的重点在哪里？还是产品。因为你没有给消费者提供一个掏钱的理由：为什么要来吃你的？特色。---没有。这是你的死穴。
如果不改变有没有救？有办法 ？用捆绑或者带的方式
那就要看你的店铺大小 人员配置。。资源数据不清楚，怎么帮你。。。
“我们已经分析过多次，都是不可行的办法”，这两句话让人听了很感冒。。。。
过多数据在此不好公开，高人若是暂无倦意
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感激不尽！
这是什么
追问QQ企鹅
追答1016354199 你加我吧
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