莲耦可以跟枸杞一起煲烫吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。可以和排骨之类的荤食炖在一起。

莲藕性凉，可以有效缓解秋燥。另外，莲藕还有通便止泻、健脾开胃、益血生肌的作用，暑前枸杞则性温，具有滋补肝肾、驻容养颜、提高免疫力的功效，莲藕枸杞排骨汤非常适合秋季食用。

而莲藕选用粗短而透粉的，这样的莲藕适合炖汤，会变粉，而不要选细长透白的，这样的莲藕发脆适合炒菜。

扩展资料：

注意事项：

1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。

参考资料来源：百度百科-莲藕枸杞排骨汤

Answer 2

平时经常见到莲藕做为配角和排骨之类的荤食炖在一起，完全掩盖了莲藕自身的清香，其实清淡的素莲藕汤更好喝。枸杞、莲藕、山药都是食补佳品，中医认为枸杞能够滋补肝肾、益气明目，山药能健脾补肺、固肾益精，莲藕具有补血安神、滋阴养胃的作用，这几样加在一起炖成汤，也可以算是名附其实的素食大补汤了，身体虚弱的人可以常吃。此外莲藕汤还具有催奶的作用，素妈妈们不妨试一试。

原料：
莲藕、山药、枸杞、姜
做法：

　　1、莲藕、山药去皮切片，姜切成丝。

　　2、炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，加开水，移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟即可。

　　莲藕性寒，所以煮汤时加一些姜丝，浓浓的莲藕香中带一丝丝辣，既美味又滋补。
糯米藕
材料：糯米二两，枸杞若干，冰糖，蜂蜜适量，鲜藕两节。（莲藕最好是选择短而胖的，从尖尾那节开始数第二节是最好的。）

做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟以上，沥干备用； 2、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口；

3、将塞好米的藕放入锅中，加冰糖，倒入清水(要没过藕)，大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉；

4、将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜和烫过的枸杞一起浇上就行了。

糯米藕的特色：调和气血，清热生津，消除烦燥。
竹荪山药煲莲藕

原料

竹荪、山药、莲藕、莲子、黄豆、枸杞子

制作方法

(1) 莲藕洗干净改刀成块待用。

(2) 山药洗净去皮切棍滚刀块, 山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒。

(3) 用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。

(4) 莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。

(5) 黄豆洗干净,浸泡2小时,再洗干净然后放入锅中加水煮熟备用。

(6) 取一只沙煲(现在有一种电子沙煲,家庭用很方便),放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水,大火烧开,然后调小火,煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候,盐放在碗里,加少许胡椒粉,鲜味剂就用不着了, 保留原汁原味的魅力。本回答被网友采纳

Answer 3

可以啊