小米在煮之前要淘吗，米油会被水冲走吗？

Question

因为听别人说小米被水淘过之后就把米里面的油，也就是有营养的物质被水带走了，因此在煮的时候不能淘。我很不理解，买回来的米是不干净的，有土气，怎么可以不淘呢？

Answer 1

用之前先用手拣一下沙子,因为小米米粒小有沙子很容易看到,之后用凉水冲洗一遍即可,切勿反复,这样就可以保证小米的营养了!~

Answer 2

煮小米之前只需要清洗即可，不需要泡的。
小米粥的做法：
主料：小米100克、水300毫升
步骤：
1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
4、开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了。
5、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
6、等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏时停火即可。