炼制猪油不需要加盐。
炼制猪油的做法:
用料:猪板油
1、猪板油用清水洗净后,用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。
2、弄干水分后,用刀把猪板油切成的长方形扁平的小块。
3、锅烧热,锅不加油,不能有水,倒入切好的猪板油,轻轻翻炒。
4、中火慢慢煸炒,猪板油受热后会有大量油脂溢出。
5、煸炒时,猪板油会慢慢的缩小。直到猪油呈淡淡的黄颜色,才可以关火。
6、用漏勺取出油渣,待其温度稍微降低,注意不能在锅中直接放凉,会凝固在锅中。
7、油稍放凉了,就把油倒入耐热容器里。
8、待猪油彻底凉透后,即成雪白膏状。猪油就做好了。
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