水鱼去白油,羊肉去腥都要怎么样做啊?
主要材料:羊肉,水鱼(甲鱼),小青椒,大葱,盐,料酒,胡椒粉,花椒,生姜,蒜瓣。
1,羊肉切块,先用水焯过,清水冲洗三遍,然后放高压锅加多点水炖十五分钟,取出羊肉,汤留下备用。
2,炖羊肉的时间将甲鱼斩成块,用清水冲掉血水。
3,姜切块,剥好大蒜粒,青椒切圈,大葱切段。
4,热锅放多一点茶油,爆香花椒,姜,蒜瓣,然后将水鱼,羊肉放入锅内炒三分钟,放入料酒,再炒两分钟,加入炖羊肉的汤。
5,炖十五分钟,加盐,胡椒粉调味,放入青椒,大葱稍煮即可完成。
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