紫薯发糕的做法
1.
紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干
2.
紫薯凉后放入面粉、白糖
3.
酵母先用少量清水融化，倒进面粉里
4.
揉成较软的光滑的面团
5.
用2个蛋糕模具，里面刷少许的油
6.
面团分成2个，放入模具中
7.
盖保鲜膜，放温暖的地方发酵
8.
大约2个小时，发到模具的八分满
9.
面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火
10.
蒸15-20分钟，开盖取出
11.
模具一倒，发糕自己就出来喽
12.
切块食用，凉吃、热吃一样松软
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